Куриные грудки с грибами пп. Куриная грудка с грибами!

Куриные грудки с грибами пп. Куриная грудка с грибами!

Аппетитная курочка с йогуртово - грибным соусом!
Когда: дополнение к обеду/дополнение к ужину.

Ингредиенты:
Куриное Филе 400 г.
Лук 1 шт.
Грибы свежие 300 гр.
Йогурт натуральный 200 г.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте куриное Филе небольшими кусочками и выложите в смазанную маслом форму. Немного посолите. Сверху выложите нарезанный полукольцами лук и предварительно отваренные и порезанные грибы. Залейте соусом из йогурта с солью и специями. Поставьте в духовку на 30-40 минут. За несколько минут до готовности можно добавить немного тертого сыра, чтобы получилась аппетитная корочка. Приятного аппетита!

Куриная грудка с грибами, приготовленная в мультиварке

Куриная грудка – это нежное мясо, а в сочетании со сливочным грибным соусом, данное блюдо превращается в изумительный обед для всей семьи. Кусочки курицы с ароматом сыра будут таять у вас во рту.

Данный рецепт никого не оставит равнодушным. А куриная грудка в сливочно-грибном соусе станет одним из любимых блюд вашей семьи. Готовится оно достаточно просто и быстро.

Куриная грудка с грибами: рецепт

Продукты: (на 4 порции)

Куриная грудка – 1 шт. ( примерно 0,5 кг)

Шампиньоны – 8-10 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Сыр – 150 гр.

Сметана или сливки – 4 ст.л.

Специи для курицы – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления.

Подготавливаем курицу. Снимаем кожу. Отделяем от костей. Промываем мясо. Затем нарезаем мелкими кубиками и оставляем пока в сторонке.

Теперь перейдет к приготовлению основы для соуса. Нарезаем мелко репчатый лук и шампиньоны . Затем добавляем в чашу мультиварки немного растительного масла. Опускаем в нее порезанные лук и грибы, приправляем специями и перемешиваем. Открытую мультиварку (в данном случае Polaris) ставим в режим «Корочка» на 5 минут. Это необходимо чтобы грибы и лук поджарились.

После этого добавляем к зажарке порезанную курочку, посыпаем еще раз все специями и заливаем сметаной или жирными сливками. Перемешиваем и закрываем мультиварку. Устанавливаем режим «Тушение» на 15 минут.

Через 15 минут открываем крышку, и добавляем тертый сыр. Перемешиваем все и оставляем блюдо готовиться в том же режиме еще на 15 минут. После сигнала мультиварки блюдо можно доставать.

Аромат сыра заставит вас скорее накрывать на стол и звать всех к обеду. Куриная грудка с грибами, приготовленная в мультиварке, будет быстрым, сытным и полезным блюдом в арсенале любой хозяйки.

Куриная грудка с грибами без сметаны. Рецепт куриной грудки с грибами

Для того, чтобы приготовить вкусное куриное блюдо, важно выбрать свежее филе или цельную грудку. Грибы берут любые: подходят как лесные, так и шампиньоны, которые легко и быстро готовить. В качестве добавок можно использовать специи или приправы, которые есть под рукой, но стоит учитывать их предназначение: для блюд со сливочным соусом больше подойдут прованские травы, а вот карри или готовая смесь для курицы лучше сочетаются с овощным рагу.

В сливочном соусе

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это вкусное блюдо готовится в несколько этапов, что займет немного больше времени, чем если просто потушить курицу в собственном соку. Такой своеобразный сливочный гуляш прекрасно сочетается со спагетти, рисом или картофельным пюре. Для приготовления можно выбирать любые грибы, но проще всего готовить из шампиньонов, потому что их не требуется заранее чистить и варить, как лесные.

• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриный бульон – 100 мл;
• сливки – 100 мл;
• сливочное масло – для жарки;
• соль, перец, травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать поперек на пласты, слегка отбить молоточком.
2. Обжарить до образования корочки с маслом или без по желанию, чтобы сок остался внутри.
3. Шампиньоны помыть, тонко порезать.
4. Лук нарезать полукольцами, а затем обжарить до полупрозрачности.
5. Добавить к нему шампиньоны и выпарить лишнюю влагу.
6. Выложить в сковороду филе, влить бульон, сливки, посолить, добавить перец и специи. Куриная грудка с грибами в сливочном соусе будет готова через 15 минут.

В сметанном соусе

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 140 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

В этом рецепте к курице добавляется сметана. Она придает блюду приятный сливочный вкус. Куриную грудку можно порезать крупными или мелкими кусочками, в зависимости от предназначения готового блюда. Подавать его можно как основное (тогда филе режут крупнее) или в качестве подливки к гарниру. Прованские травы можно заменить свежим базиликом, розмарином, сельдереем (по 10 граммов каждого).

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• грибы – 500 г;
• сметана – 150 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• прованские травы – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу порезать на средние кусочки.
2. Лук покрошить кубиками, как на поджарку для супа.
3. Грибы нарезать на средние кусочки.
4. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук.
5. К нему добавить курицу. Жарить 10 минут.
6. Выложить грибы, тушить 15 минут под крышкой.
7. Как только выпарится больше половины жидкости, добавить сметану (слишком густую можно разбавить молоком), соль, перец, травы.
8. Зубчики чеснока измельчить, а затем добавить к остальным продуктам. Потомите еще 5 минут под закрытой крышкой.

В духовке с сыром

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 125 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Самый простой вариант того, как приготовить курицу – это запекание в духовке. Все компоненты нарежьте, а затем смешайте между собой и отправьте запекаться, благодаря чему у вас останется время на подготовку стола для гостей. Курица с грибами и сыром получается очень нежной, потому что в процессе приготовления шампиньоны отдают свой сок, которым пропитывается мясо. Сыр можно выбирать любой, но лучше отдать предпочтение сливочному или сыру моцарелла. Куриная грудка с грибами и сыром будет готова, как только корочка станет золотистой.

• шампиньоны – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• приправа для курицы – 1,5 ч. л.;
• сыр – 200 г;
• свежая зелень для подачи.

Способ приготовления:

1. Средние кубики куриного филе обсыпать специями и оставить на час мариноваться.
2. Шампиньоны помойте и порежьте на пластинки толщиной не больше 0,5 см.
3. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
4. 2/3 сыра нарезать мелкими кубиками, остальную часть потереть на крупной терке.
5. После того, как курица промариновалась, смешать все ингредиенты, кроме тертого сыра.
6. Противень смазать, выложить заготовку и отправить в духовку.
7. Готовить 40 минут в духовке при 180 °С.
8. Перед окончанием приготовления посыпьте почти готовое грибное блюдо оставшимся сыром и дождитесь, пока он расплавится.
9. Чтобы образовалась румяная корочка, можно включить гриль (если есть такой режим) и запекать еще 3-5 минут.

Фаршированная грудка

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Если хотите удивить гостей необычным угощением, то обязательно приготовьте курицу по этому рецепту. Получается сочное мясо с вкуснейшими грибочками внутри. Огромным плюсом является то, что подготавливается мясо очень быстро: начинку просто выкладывают в разрезы грудки, а затем отправляют тушиться в сливочном соусе. По желанию добавляйте розмарин, базилик, другие травы на ваш вкус для придания блюду аромата.

Ингредиенты:

• куриное филе – 3 половинки грудки;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• сливки – 300 мл;
• специи – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• сливочное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Мелко порезанный лук обжарьте до прозрачности.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, выложите к луку. Обжаривать необходимо, пока не испарится вся влага, помешивая деревянной лопаткой. В это же время посолить, добавить перец, специи по вкусу.
3. Сыр потереть и в миске смешать с готовыми шампиньонами и луком.
4. Курицу помыть, срезать малое филе и сделать надрез в большом.
5. Аккуратно выложить начинку, сверху накрыть малым филе.
6. В разогретую сковороду положить масло, а затем фаршированные грудки. Обжарить с каждой стороны так, чтобы начинка не вывалилась.
7. После образования корочки вылить к курице сливки и потушить 15-20 минут.
8. Далее выключить плиту, накрыть крышкой и дать потомиться еще 10 минут.

Фаршированные грибы

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 100 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: сложная.

Еще один рецепт вкусной закуски, которая обязательно понравится вашим гостям. Чтобы все получилось идеально, придется поискать крупные шампиньоны, в которые будет удобно выкладывать начинку, сыр можно брать любой на ваше усмотрение. Начинку можно разбавить приправами или свежей зеленью. По желанию вместо сметаны можно взять майонез, но тогда вкус не получится настолько сливочным.

Ингредиенты:

• филе куриное – 200 г;
• сыр – 200 г;
• шампиньоны крупные – 600 г;
• сметана – 4 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу порубить мелкими кусочками, как на фарш, а затем пожарить на масле до белого цвета.
2. Аккуратно срезать ножки у шампиньонов, мелко порезать и отправить к курице. Обжаривать 5-7 минут.
3. Добавить сметану, перемешать и готовить еще 5 минут.
4. Выложить смесь в миску, добавить к ней натертый сыр, но не весь: оставьте немного для посыпки.
5. Шляпки уложить в форму углублением вверх, чтобы в них разложить начинку.
6. Выложить начинку, присыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут при 180 °С.

Жюльен

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Классический рецепт жульена подразумевает наличие грибов, сыра, сливок и куриного мяса. Блюдо очень просто приготовить, а результат превосходит все ожидания – вкус получается насыщенным, с приятным ароматом. Грибы возьмите любые, но чаще хозяйки используют шампиньоны, потому что их гораздо проще готовить.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• вареное филе курицы – 300 г;
• сливки – 150 мл;
• сыр – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук порежьте полукольцами, а затем обжарьте на сливочном масле до полупрозрачности.
2. Филе курицы порвите на мелкие кусочки вдоль волокон.
3. Шампиньоны порезать небольшими кусочками.
4. Обжарьте шампиньоны с курицей вместе с луком.
5. Сделать маленький огонь и влить сливки. Оставить готовиться на 5-7 минут.
6. В это время потереть сыр.
7. Половину сыра положить к грибам и курице. Помешивая лопаткой, доведите смесь до кипения.
8. Посолить по своему вкусу, добавить любимые специи.
9. Как только соус загустеет, сразу выключить огонь.
10. Заполнить кокотницы заготовкой, посыпать сыром и запечь при температуре 180 °Св течение 5 минут или до образования сырной корочки.

Рецепт сочной куриной грудки для правильного питания

Куриная грудка, конечно, если ее не жарить со шкуркой на сливочном масле, является основой многих блюд и рецептов в меню диетического и правильного питания. Я и сама достаточно часто готовлю ее своим домочадцам. Но в самом начале нашего с ней «знакомства» периодически сталкивалась с сухостью этого мяса. Сейчас уже такого не происходит, можно сказать, что у меня черный пояс, вернее фартук, по приготовлению сочной курятины) Любимый наш вариант — это запеченное куриное филе в фольге. Так готовить очень просто и удобно. Вот и сегодня попробуем приготовить такую курочку. В помощниках у нас на кухне будет видео рецепт от «CookingTime», в котором сможем узнать пару дельных советов по кулинарии. Давайте начинать. Ингредиенты для приготовления сочной куриной грудки с расчетом на две порции: Куриная грудка — 2 филе — примерно 500 граммов; Соевый соус — 2 столовые ложки; Оливковое или кунжутное масло — 2 столовые ложки; Ароматные сушеные травы — тимьян, розмарин, майоран, орегано; Лавровый лист — 2 штуки; Черный молотый перец — по вкусу.

В этом рецепте куриной грудки можно не использовать соль совсем, потому что соевый соус сам по себе соленый, а нам пересол не нужен. Тем более, если мы хотим включить такую грудку в рацион правильного питания, значит, соль нужно сводить до минимума, она задерживает лишнюю воду в организме и раззадоривает аппетит.

Что касается трав и специй: тот «букет», который предложен нам в рецепте, отлично подойдет к курятине, но если вы захотите что-то убрать или добавить свою любимую специю, вас никто не остановит) — вы же на своей кухне готовите! Лично я везде добавляю, для полезности и вкусности, спаржу или стручковую фасоль. Гарнир можете выбирать под настроение — такая сочная куриная грудка в фольге «подружится» и с рисом, и с пастой, и с запеченной картошечкой. Люблю готовить грудку в фольге еще и потому, что гарнир или овощи можно тихонечко спрятать под мяско и на выходе получить полноценное вкуснейшее блюдо. Ну что, надеюсь у вас тоже все хорошо получится и что рецепт сочной куриной грудки попадет и в ваше меню правильного питания. Полезное бывает вкусным — и это точно. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

Видео Куриное филе с грибами. ПП рецепты.

Рецепт запекания курицы с чесноком и шампиньонами в духовке

1. Промываем куриную тушку, не снимая кожицу, и убираем в сторонку.
2. Если грибы свежие или размороженные, то промываем их, если консервированные – сразу нарезаем средними ломтиками.
3. Очищаем чесночные дольки и измельчаем их в чеснокодавилке либо меленько нарезаем острым ножом.
4. Нарезаем очищенную луковку мелким кубиком.
5. Смешиваем нарезку из лука, чеснока и грибочков, сдабриваем смесь сливочным маслицем (50 г), перчим и солим – получается прекрасная начинка для приготовления курицы в духовом шкафу.
6. Растапливаем оставшееся масло, вливаем жидкий медок и перемешиваем, получая глазурь для смазывания диетической куриной тушки.
7. Складываем грибную начинку в тушку (другими словами фаршируем курицу пикантной грибной начинкой), как следует наполняя ее, затем сшиваем либо закрепляем шпажками из дерева.
8. Посыпаем курочку солью и перцем, обмазываем медовой глазурью и кладем на противень, смазанный маслом или выстланный пергаментной бумагой. Оставшуюся начинку кладем около тушки.
9. Неплотно оборачиваем курочку пергаментом – герметичности для запекания мяса не требуется.
10. Разогреваем духовку до 180°С и помещаем туда курицу с грибами на пару часов. За полчаса до окончания запекания разрываем бумагу, иначе тушка не подрумянится.
11. Вынимаем готовое запеченное кушанье на большое блюдо, сливаем с него лишний жир, вытекший из курицы. Кладем рядом с ней грибную начинку, посыпаем все измельченной зеленью либо украшаем целыми веточками — блюдо на праздничный ужин готово!

ПП курица (три рецепта)

Курица является главным ингредиентом полезных мясных блюд. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ПП курицу (три рецепта): куриные наггетсы, куриные котлетки в духовке и запеченную курочку!

описание приготовления:

даже такое блюдо, как куриные наггетсы, можно приготовить в более полезном варианте! во всех трех рецептах вам необходимо будет использовать духовку, потому что наггетсы, котлетки и куриные ножки необходимо запекать. обязательно приготовьте соусы к птице, с ними блюдо получается намного вкуснее, а вкус становится насыщеннее. зелень можете брать по вкусу: укроп, петрушку, базилик или кинзу. также по желанию можете добавить немного специй.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 Килограмм
• Куриные ножки — 4 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 50 Миллилитров
• Соевый соус — 100 Миллилитров
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Яблочный уксус — 1 Чайная ложка
• Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
• Мед — 1 Ст. ложка
• Овсяные отруби — 3 Ст. ложки
• Имбирь — 10 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Зелень — 1 Пучок
• Сыр — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "ПП курица (три рецепта)"

1. Приготовьте наггетсы: половину куриного филе нарежьте небольшими кусочками. Белки отделите от желтков. Каждый кусочек мяса сначала обмакните в белок, после чего обваляйте в овсяных отрубях.

2. Выложите наггетсы на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

3. Приготовьте соус: к сметане добавьте чеснок, мелко нарезанную зелень и горчицу, половину столовой ложки соевого соуса и перец по вкусу. Подавайте с этим соусом наггетсы.

4. Для второго блюда приготовьте соус "Терияки": имбирь натрите на мелкой терке, добавьте к нему чеснок. В кастрюлю отправьте воду, соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, имбирь и чеснок, кукурузный крахмал и мед.

5. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Нагревайте до тех пор, пока соус не загустеет. Залейте куриные ножки получившимся соусом и хорошо обмажьте их.

6. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета. Посыпьте готовое блюдо кунжутом.

7. Для третьего блюда приготовьте фарш: куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком. Белок отделите от желтка и добавьте к фаршу. Добавьте соль, зелень и овсяные отруби.

8. Сформируйте руками котлетки и по желанию добавьте сыр в качестве начинки. Выложите котлетки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте яичным желтком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Куриные грудки с грибами и сыром в духовке. Рецепт приготовления

1. Куриные грудки сначала нужно разделать на филе. Для этого с них нужно снять кожу. Острым ножом срезать мякоть с двух сторон грудной кости. Должно получиться с каждой грудки по два куска филе.
2. Каждый кусок мякоти разрезать пополам сначала поперек. А потом разрезать каждый из получившихся кусочков еще раз вдоль. В итоге должно получиться 16 кусочков куриной грудки.
Каждый кусочек грудки нужно отбить. Для этого обратной стороной ножа или специальным молотком легонько постучать мясо с двух сторон.
3. Посолить и немного поперчить его. Куриные грудки, запеченные с грибами и сыром, будут вкуснее, если мясу дать 20 — 30 минут промариноваться.
4. Форму натереть зубчиком чеснока и смазать кусочком масла. В один слой выложить куриное мясо.
5. Свежие или консервированные шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
6. Уложить их поверх куриного мяса. Грибы укладывать так, чтобы они равномерно распределились по всему мясу.
7. Очень тонкими полукольцами нарезать луковицу.
8. Лук уложить поверх грибов и слегка присолить.
Смешать сметану с майонезом, добавить перец по вкусу.
9. Этой смесью смазать уложенные в форму продукты.
10. Сыр натереть на терке. Можно взять терку со средними или крупными зубчиками.
11. Верх блюда равномерно посыпать сыром.
12. Поставить форму в духовку. Включить её на + 180.
13. Запекать около 30 — 35 минут. За это время сыр должен расплавиться и покрыть блюдо румяной корочкой.