1-2 Луковицы.
4-8 Зубчиков чеснока.
1-2 Лаврового листа.
1 ч л чёрного перца горошком.
1 ст л жидкого мёда (или растопленного).
Соль, сахар.
- Мясо хорошенько натереть смесью соли и сахара со всех сторон, обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Через два часа мясо промыть, надеть сеточку - необязательно (которые в аптеке продаются), положить в кастрюлю, добавить лук, чеснок, лавровый лист, перец и залить водой, немного выше мяса.
- Варить 3-3, 5 часа.
