Зелень: Как она влияет на наше здоровье и самочувствие

Зелень: Как она влияет на наше здоровье и самочувствие

1. Собирают и используют в пищу молодые нежные побеги, листья и верхушки растений. Их собирают в сухую солнечную погоду, когда вся ночная роса или капли дождя высохли.
2. Непригодны в пищу влажные листья, огрубевшие и пожелтевшие побеги, растения, собранные вблизи загрязненных мест, у дорог и свалок.
3. Сбор ботвы производится при прореживании овощей, при выкапывании или вырывании огородных растений в течение всего летнего сезона. Ботву собирают в течение всего лета. Важно не переусердствовать при сборе и не ослабить рост овощей.
4. Собранную зелень нужно отсортировать — удалить увядшую, пожелтевшую, поврежденную вредителями зелень и посторонние примеси. Затем зелёную массу нужно тщательно отмыть в холодной питьевой воде от песка, земли и другого мусора.
5. Отобранные листья замачивают в холодной воде на 15-20 минут, затем тщательно промывают холодной проточной водой 3-4 раза.
6. Промытую зелень обсушивают на деревянных или пластиковых решётках (2 кг зелени на квадратный метр), чтобы вода свободно стекала с листьев. Металлические решётки использовать нельзя.
7. Собранную и обработанную зелень необходимо использовать в пищу сразу же после заготовки либо законсервировать каким-либо способом в пределах 12 часов после заготовки. До обработки зелень должна храниться в проветриваемом и прохладном помещении.
8. Для хранения впрок зелёную массу можно высушить, заквасить, засолить или перетереть в пюре и законсервировать.

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды зелени считаются самыми полезными для здоровья

---

Каждый из нас имеет возможность ежедневно употреблять зеленые растения, которые по содержанию полезных для здоровья микроэлементов и витаминов превосходят многие фрукты и овощи. Однако многие люди из зелени употребляют только петрушку, укроп и зеленый лук. Им даже незнаком вкус руколлы, кинзы, сельдерея, базилика, шпината и салата Айсберга.

Попробуем и мы среди разнообразия зелени выбрать чемпионов по содержанию антиоксидантов и полезных веществ.

Руккола.Руколла, благодаря своим полезным свойствам, может заменить многие лекарства. Регулярно употребляя эту зелень, можно надолго забыть о простудах и упадке сил. Руколла чемпион среди всех зелени по содержанию витаминов С, В9, йода, магния, калия и железа. Поэтому эту зелень особенно рекомендуется употреблять для укрепления иммунитета, лечения анемии, гипертонии и сахарного диабета, а также для замедления процессов старения в организме. Руколла является незаменимой добавкой диетического питания. 100 грамм этого растения содержит всего 25 калорий. При добавлении руколлы в блюда улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта и обмен веществ.

Руколла - полезная зелень для мужчин. Она подобно виагре, усиливает половое влечение.

 Салат Айсберг. Салат Айсберг содержит много фолиевой кислоты, поэтому его необходимо каждый день употреблять женщинам в период беременности, чтобы малыш в утробе матери полноценно развивался. Кроме того, этот салат богат кальцием, железом, калием, натрием и витаминами А, С и В, что делает его прекрасным средством для профилактики анемии, отеков, болезни суставов, сердца и сосудов. Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в салате, тоже идут в плюс. Благодаря им, улучшается обмен веществ, снижается уровень сахара, холестерина и лишний вес

Базилик. Базилик — это пряное растение, обладающее выраженными лекарственными свойствами. Он содержит эфирные масла - камфен, эвенгол и цинеол, а также витамин С, которые в сочетании оказывают на организм такое же действие, как антибиотики. Обладает базилик антибактериальным, противовирусным, мочегонным, обезболивающим и седативным действием. Все это делает эту зелень поистине "королевской травой".

Шпинат. Шпинат рекомендуется добавлять в салаты, супы и другие блюда всем, кто живет в регионах, где в воде не хватает йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Однако чрезмерная любовь англичан к шпинату обусловлена отнюдь не содержанием в нем йода, а тем, что эта зелень одна из немногих растений, которое содержит большое количество белка. По его содержанию шпинат уступает только гороху и фасоли, поэтому его употреблять полезно мужчинам для увеличения мышечной массы и улучшения потенции. Кроме того, в шпинате много витамина А, С и Е, фенольных соединений, аминокислот и эфирных масел, поэтому он является отличным профилактическим средством авитаминоза, хронической усталости, депрессии, заболеваний всех органов и систем.

Сельдерей.Сельдерей многие женщины воспринимают как овощ, помогающий быстрее похудеть. Связано это с тем, что стебли сельдерея довольно толстые и "мясистые", а калорийность их настолько низкая, что для их переработки организм тратит больше энергии, чем получает. Благодаря большому содержанию грубой клетчатки, сельдерей прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов, выводит лишнюю жидкость. Несмотря на то, что по внешнему виду сельдерей не очень похож на зелень, считать его овощем неправильно. Это зеленое растение, польза которого заключается не только в отрицательной калорийности, но и большом содержании калия, фосфора, витаминов различных групп и эфирных масел.

Укроп и петрушка. Эти два вида зелени для многих из нас столь привычны, что без добавления их супы, вторые блюда и салаты еда нам кажется уже не такой вкусной.

Полезные свойства укропа и петрушки способны избавить от множества болезней. Употребляя их, ежедневно можно надолго забыть о простудах, авитаминозе и проблем с пищеварением. Кроме того, петрушка и укроп способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Поэтому их широко используют и в косметологии.

Кинза. Кинзу употреблять в пищу впервые стали жители Древнего Китая, обнаружившие, что при добавлении этой зелени в еду улучшается состав крови и память.

Кинза или кориандр благородный- однолетнее растение, имеющее уникальный состав. В нем содержится рутин, каротин, пектин, ароматические масла, витамины, различные редкие полезные минералы и аминокислоты.

Кинза - любимая зелень жителей Кавказа и атлетов. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы и повышает потенцию. Женщинам рекомендуется употреблять кинзу в критические дни для снятия болезненных ощущений и спазмов.

Источник: https://yahudeyu.info/novosti/s-chego-nachat-13-samyh-poleznyh-vidov-zeleni-dlya-zdorovogo-pitaniya-i-krasoty

Как зелень помогает улучшить пищеварение

Правильное питание играет важную роль в процессе пищеварения. Оно помогает поддерживать оптимальное функционирование пищеварительной системы и ускоряет переваривание пищи. Сбалансированное питание обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта и способствуют нормальному функционированию желудка, кишечника и других органов пищеварения.

Основные принципы правильного питания для быстрого пищеварения включают в себя регулярные приемы пищи, умеренное употребление пищи и избегание exessive intake, также известное как переедание. Регулярные приемы пищи помогают поддерживать активность и эффективность пищеварительной системы, предотвращая задержку пищи в кишечнике и ускоряя ее переваривание.

Также важно выбирать правильные продукты питания для обеспечения быстрого пищеварения. Это включает в себя потребление пищи, богатой пищевыми волокнами, такими как фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые, которые способствуют нормальной перистальтике кишечника и предотвращают запоры. Также важно употреблять пищу, содержащую достаточное количество витаминов и минералов, которые необходимы для функционирования пищеварительной системы.

Белки, жиры и углеводы являются основными компонентами нашей пищи и могут оказывать влияние на процесс пищеварения. Протеины помогают восстановить и регенерировать ткани в организме, включая ткани пищеварительной системы. Жиры играют роль в регуляции пищеварения и ускоряют движение пищи через желудок и кишечник, тогда как углеводы обеспечивают организм энергией для эффективной работы пищеварительной системы.

Важно также употреблять достаточное количество воды для обеспечения нормального процесса пищеварения. Вода помогает разжижить пищу и облегчает ее перемещение через пищеварительную систему. Она также важна для усвоения питательных веществ и удаления отходов из организма.

Следуя правильному режиму питания и выбирая правильные продукты, можно не только ускорить пищеварение, но и улучшить общее состояние здоровья пищеварительной системы. Это поможет избежать проблем с пищеварением, таких как запоры, изжога и вздутие живота, и поддержит оптимальное функционирование пищеварительной системы в целом.

В чем заключается польза зелени для иммунной системы

Употребление фруктов и овощей всех видов уже давно ассоциируется с уменьшением риска многих заболеваний. Многочисленные исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, в том числе зелени, снижает риск ожирения, смертности от всех причин, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и способствует здоровому цвету лица и волос, улучшению настроения и снижению лишнего веса.

Здоровье костей. Недостаток витамина К увеличивает риск перелома костей. Адекватное потребление витамина К важно для здоровья костей, так как он действует в качестве модификатора белков костного матрикса, улучшает всасывание кальция и может снизить выведение кальция с мочой.Одна чашка вареной зелени содержит около 770 микрограмм витамина К; это свыше 100% от ежедневно необходимой дозы.  Снижение риска рака. С 1980-х годов начали появляться исследования, которые находили связь между высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и снижением риска развития колоректального рака, а также рака легких. Недавно была обнаружена способность крестоцветных овощей уменьшать риск развития рака простаты. Эти овощи содержат высокие концентрации серосодержащих соединений, известных как глюкозинолаты, которые были изучены в отношении их способности препятствовать раковым процессам на разных этапах развития: при раке легких, толстой кишки, молочной железы и простаты. Новые предварительные исследования показали, что глюкозинолаты также могут быть эффективными против меланомы, рака пищевода и рака поджелудочной железы.Капуста и другие зеленые овощи, которые содержат большое количество хлорофилла, эффективно блокируют канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при высокой температуре, например во время жарки на гриле. Если вы любите поджаренные корочки мяса обязательно сочетайте их с зелеными овощами, чтобы снизить вред от пережаренной пищи.  Снижение риска диабета: Исследования показали, что пациенты с диабетом 1 типа, которые потребляют много клетчатки, имеют более низкие уровни глюкозы в крови и риск диабета 2 типа. Одна чашка вареной зелени содержит около 8 граммов растительной клетчатки.Диетологи рекомендуют принимать в пищу ежедневно 21-25 грамм клетчатки для женщин и 30-38 грамм для мужчин.Зелень также содержит антиоксидант, известный как альфа-липоевая кислота, которая, как было показано в ряде исследований, снижает уровни глюкозы, повышает чувствительность к инсулину и предотвращает стресс-индуцированные окислительные реакции у больных сахарным диабетом. Исследования альфа-липоевой кислоты также показали, что она способствует облегчению симптомов периферической нейропатии и/или вегетативной нейропатии у диабетиков.  Улучшение пищеварения: Листовая капуста с высоким содержанием растительных волокон и воды – помогает предотвратить запоры, способствуют регулярному стулу нормальной консистенции и здоровью всего желудочно-кишечного тракта.  Здоровье кожи и волос: Листовая капуста очень полезна для вашей кожи, потому что она содержит много витамина А – элемента, который необходим для выработки кожного сала, поддерживающего волосы увлажненными и здоровыми. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, в том числе кожи и волос. Адекватное потребление витамина С: Одна чашка вареной зелени обеспечивает более 50% суточной потребности в витамине С. Он необходим для строительства и ремонта коллагена, который также обеспечивает здоровую структуру кожи и волос.  Профилактика железодефицитной анемии:  Железодефицитная анемия является распространенной причиной выпадения волос, которую можно предотвратить с помощью достаточного потребления железосодержащих продуктов, например, зелени. Недостаток железа в вашем рационе может снижать эффективность использования энергии вашим телом. Листовая капуста является отличным источником негемового железа, наряду со шпинатом, чечевицей и яйцами. Следует учитывать, что железо из растительной пищи всасывается намного хуже чем из животной.

Может ли зелень способствовать похудению

Весной в рацион стоит включать не только привычную для нас зелень (укроп, петрушку, базилик, рукколу), но и дикорастущие полезные травы (крапиву, сныть, листья одуванчиков, подорожник).

Чем полезна зелень для похудения? Прежде всего, она содержит очень мало калорий. Например, 100 г крапивы содержат 33 ккал, а зелень укропа — 40 калорий. Кроме того, в состав трав входит много клетчатки, которая прекрасно очищает кишечник, помогает ускорить метаболизм и способствует длительному насыщению.

И это еще не все полезные свойства зелени. Травы помогают вывести лишнюю воду, избавить от отеков, снизить аппетит. Зелень способствует лучшему усвоению белковой пищи. И, конечно, любая зелень содержит множество витаминов и минералов, поэтому насыщает организм этими полезными веществами. А это очень важно и для здоровья (после зимы), и для похудения.

Употреблять зелень можно часто. Но в принципе, достаточно употреблять салат два раза в день. Порция должна быть 200-250 г.

Несмотря на все полезные свойства, у зелени есть противопоказания. Так, не рекомендуется употреблять крапиву при тромбофлебите и варикозном расширении вен, листья одуванчика при язве, гастрите с повышенной кислотностью, петрушку при почечнокаменной болезни и нефрите. То есть, у каждой травы есть свои противопоказания к применению, это надо учесть.

Похудение будет эффективным, если из зелени готовить салаты. Зелень хорошо сочетается с яйцами, огурцами, томатами, редисом, сельдереем, сладким перцем, морепродуктами. Заправлять салаты следует лимонным соком или натуральным йогуртом.

Можно добавлять зелень и в супы. Так, суп из крапивы, или щавеля, или сныти будет очень полезным и малокалорийным, если готовить его на овощном бульоне.

Меню весной можно составить так:

• завтрак: каша, салат из листьев одуванчика, редиса, огурца, укропа, йогурт;
• перекус: фрукты;
• обед: щи из крапивы и щавеля, котлеты из курицы, салат из сныти, сладкого перца, зеленого лука, компот;
• полдник: творог с укропом или петрушкой;
• вечером: запеканка из овощей, листьев подорожника и зеленого лука, ломтик рыбы;
• перед сном: кефир.

Меню может быть и другим. Главное, чтобы в день вы съедали хотя бы две порции зелени (в супе или салате).

Какие витамины и минералы особенно много содержатся в зелени

Латук листовой и кочанный, айсберг, руккола, брокколи, пекинская, китайская капуста, кинза, укроп, зеленый лук – названий и видов листового салата и зелени очень много, и все они содержат большое количество минералов, такие как, калий, магний, железо, кальций и витамины K, C, E, витамины группы В, бета-каротин, жирные кислоты Омега-3, лютеин.

Не секрет, что употребление листовых овощей и зелени в пищу очень полезно для организма. Являясь низкокалорийными продуктами, но в тоже время, обладая приятными вкусовыми качествами, листовые овощи и зелень являются незаменимыми составляющими многих блюд, в том числе вегетарианских и диетических. Зеленые овощи содержат незначительное число углеводов, и большое количество клетчатки, за счет объема и медленного переваривания, обеспечивает длительное чувство сытости.

Листовые овощи и зелень традиционно принято употреблять в сыром виде, как самостоятельное блюдо, так и в качестве украшения или в составе других блюд. Листья пряных овощей и зелень придают блюду особый пикантный оттенок.

Регулярное употребление в пищу листовых овощей и зелени стимулирует пищеварение, работу эндокринной системы, полезно для сосудов, а так же снижает риск возникновения хронических заболеваний, способствует снижению и нормализации веса.

Листовые овощи и зелень доступны нам круглогодично, и если в зимнее время, на прилавках господствуют привозные овощи и зелень, то с наступлением весны в продаже появляются свежие листовые овощи и зелень отечественного производства.

Однако как зарубежные, так и отечественные зеленые овощи и зелень, могут таить в себе потенциальную опасность: в них может быть повышенное содержание агрохимикатов и пестицидов, а также на поверхности сырых листовых овощей и зелени могут находиться потенциально опасные микроорганизмы.

Чтобы избежать этих и других неблагоприятных воздействий, связанных с употреблением листовых овощей и зелени, следует помнить о простых правилах:

Не стоит покупать овощные салаты и зелень у уличных торговцев – товар купленный «с рук» практически всегда является низкокачественным и контрафактным, поэтому гарантировать его безопасность невозможно.

Старайтесь употреблять свежие листовые овощи и зелень от проверенного производителя. Добросовестные производители строго следят за безопасностью своей продукции, проводя все необходимые лабораторные исследования и мероприятия, обеспечивающие высокое качество выпускаемого продукта.

В случае сомнения, не стесняйтесь требовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, продавец обязан вам их предъявить.

Необходимо тщательно мыть листовые овощи и зелень под проточной водой не менее 5 минут, по возможности перед мытьем вымочить их в чистой воде не менее часа. Однако, для обеспечения максимальной безопасности, листовые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется промывать проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием.

При покупке листовых овощей и зелени обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения. Храните продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя.

Готовые к употреблению блюда из сырых овощей и зелени рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6°С не более 30 минут.

Не употребляйте в пищу вялые и жухлые овощи и зелень, а также овощи и зелень с признаками порчи.

Как правильно включать зелень в свой рацион

Невероятно полезна любая зелень - петрушка (в особенности), сельдерей, мята, киндза, укроп, базилик и т.д. В зелени всегда содержится магний из хлорофилла. Он полезен не только сам по себе, он полезен и благоприятным соотношением с другими неорганическими ионами. Но самое главное в зелени это то, что обычно выбрасывается. Это - стебли. Многие думают, что стебли нужны только для того, чтобы можно было с их помощью связать пучок зелени резинкой или замотать проволокой. На самом же деле стебли зелени - это огромная радость для анаэробной флоры вашего желудка.
Дело в том, что стебли зелени включают в свой состав нерастворимые полисахариды, которые выполняют в растениях каркасную функцию и в основном представлены целлюлозой, гемицеллюлозой, пектинами и т.п. Целлюлоза составляет основную массу клеточных стенок растений и представляет собой линейный гомогликан, построенный из остатков глюкозы. Молекулы целлюлозы содержат не менее 104 остатков глюкозы и могут достигать в длину 6-8 мкм. Природная целлюлоза обладает высокой механической прочностью, устойчива к химическому и ферментативному гидролизу, поэтому не подвергается действию литических ферментов желудка и переходит в кишечник в мало изменённом виде.
Устойчивость целлюлозы связана с конформацией молекул и особенностями надмолекулярной организации. Неразветвленные связи глюкозы приводят к oбpaзoвaнию линейных цепей, которые стабилизированы внутри- и межцепочечными водородными мостиками. Уже в процессе биосинтеза ассоциаты из 10-100 молекул объединяются в элементарные фибриллы диаметром около 4 нм. Примерно 20 таких элементарных фибрилл формируют микрофибриллу, которая видна под электронным микроскопом. Целлюлозные микрофибриллы образуют основной каркас первичной оболочки растущих растительных клеток в виде сложной сетки в комплексе с другими полисахаридами.
Анаэробные бактерии неизменно присутствующие в составе кишечной микрофлоры, например бактероиды (лат. Bacteroides), принадлежащие к роду грамотрицательных анаэробных палочковидных бактерий семейства Bacteroidaceae, способны разлагать целлюлозу и другие полисахариды из растительной пищи, используя продукты разложения в качестве источников энергии. Разложение целлюлозы с помощью анаэробных бактерий проходит в несколько этапов. Ферментная система, осуществляющая разложение целлюлозы до глюкозы, носит название целлюлазного комплекса. В его состав входят по меньшей мере три фермента. Сначала происходит разрыв различных ;-1,4-гликозидных связей внутри целлюлозы с образованием больших фрагментов со свободными концами. Затем от концов образованных фрагментов отщепляются дисахарид целлобиоза с последующим гидролизом этого дисахарида с образованием двух молекул глюкозы.
При анаэробном распаде целлюлозы первоначальный продукт ее гидролиза – глюкоза подвергается сбраживанию в кишечнике и прямой кишке, в результате чего образуются различные органические кислоты (уксусная, молочная, муравьиная, масляная, янтарная), этанол, углекислый газ, водород. Эти продукты разложения целлюлозы (стеблей зелени) используют для своей жизнедеятельности практически все кишечные бактерии. Таким образом, неразлагаемые в желудке стебли зелени идут в корм кишечной флоре, поддерживая её в стабильном и активном состоянии.
При приготовлении супов и первых блюд мелко нарезанные стебли зелени варят или тушат просто в целях размягчения. Попадая в пищевод они далее сами добираются до тех кишечных бактерий, для которых являются источником энергии для роста и размножения. Используя зелень для приготовления пищи или для непосредственного потребления в сыром виде, стебли зелени отрезают, нарезают на мелкие кусочки и хранят в морозильном отделении холодильника. Полезно потреблять овощные пюре, приготовленное путём перемалывания сырых овощей - авокадо, редиску, огурцы, перцы, помидоры, сельдерей - с добавкой стеблей зелени, кусочка лимона, грецких орехов, растительного масла, мёда в качестве бактерицидной добавки. Это пюре можно хранить в холодильнике в течение недели и очень полезно есть с хлебом за завтраком.

Есть ли противопоказания к употреблению зелени

Но давайте прежде всего разберемся, нужна ли вообще человеку зелень — с точки зрения науки диетологии «молодые побеги растений, которые добавляются как в готовые блюда, так и употребляются самостоятельно». Инженеры нашего тела — кем бы они ни были — изначально адаптировали хомо сапиенс к питанию легкой растительной пищей, вроде плодов, пишут диетологи. К вышепомянутой «легкой растительной пище» зеленая лиственная масса не относится. Для ее переваривания кишечник должен был бы быть длиннее. Мясо переваривается более просто, и с ним ЖКТ человека справляется. Поэтому (возможно, некоторым это покажется удивительным), у зелени — и у привычных нашему потребителю укропа, петрушки, сельдерея, рукколы, шпината, черемши, листового салата, щавеля, ревеня, орегано, базилика и спаржи, и у менее привычных вариантов, которые тоже можно найти в гипермаркетах и на рынках — есть и противопоказания, и четкий лимит, превышать который не стоит.

— Польза и вред зелени для организма обуславливается целым рядом факторов, как общих, так и индивидуальных. Это условия выращивания зелени; вносимые в почву удобрения; наличие хронических заболеваний у человека, которые являются противопоказанием для употребления зелени в пищу; условия использования зелени при приготовлении пищи, — говорит начальник отдела питания РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» Наталья Белякова. — Что касается количества потребляемой зелени в сутки, то нужно отметить, что в своей работе диетологи ориентируются на величину суточной потребности. Поскольку зелень богата нерастворимыми пищевыми волокнами, то адекватный уровень их потребления в сутки составляет 20 г, а верхняя допустимая граница — 40 г. При этом необходимо учитывать, что зелень является источником витаминов (С, группы В), микроэлементов (кальция, фосфора, магния, фолиевой кислоты, цинка, железа, селена), биологически активных веществ (фитонцидов, или растительных антибиотиков), эфирных масел, горечей. Поэтому при составлении рациона питания важно также учитывать их содержание и не превышать суточную норму.

Может ли зелень нанести вред при избыточном потреблении

Когда речь заходит про фрукты, то в голове возникают только положительные свойства: большое количество витаминов, микроэлементов и, конечно же, отсутствие вреда для фигуры. Но давайте разберемся поподробнее.

Во-первых, избегать фруктов в своем рационе стоит в том случае, если у вас есть непереносимость фруктозы.

Во-вторых, неограниченное потребление фруктов может привести к процессам брожения, дискомфорту и боли в области желудочно-кишечного тракта, а также к обострению гастрита и язвы. И это относится к любым фруктам. Не за горами Новый год и сезон мандаринов. Хотелось бы предупредить о том, что чрезмерное употребление цитрусовых может нанести серьезный вред зубной эмали, так как в них много кислоты. Конечно, с осторожностью употреблять мандарины и апельсины нужно при заболеваниях желудка и кишечника.

При повышенной свертываемости крови и тромбообразовании лучше убрать из рациона сахаристые фрукты, в том числе банан, а также гранат, киви, ежевику и голубику.

При язвенной болезни и гастрите я бы рекомендовала воздержаться от употребления винограда, косточковых фруктов (сливы, абрикосов) и дыни.

При заболеваниях кишечника лучше исключить из рациона грейпфрут, лимоны, кизил, арбуз, гранат, виноград.

Если есть частые отеки и задержка жидкости в организме, то с особой осторожностью стоит употреблять арбузы, дыню и виноград.

В любом случае лучше не превышать норму потребления фруктов: 2-3 фрукта в день для женщин и 3-4 — для мужчин. Но обязательно смотрите на гликемический индекс плода. Также желательно употреблять фрукты в первой половине дня.

Как зелень влияет на уровень сахара в крови

Травы для снижения сахара:

О самом главном №14

Состав: зеленый чай, стевия, репешок, створки фасоли, толокнянка, черника, одуванчик

Целебный сбор

Состав: сахаро-снижающий (листья (побеги) черники, листья брусники, створки фасоли, корень девясила, экстракт стевии

Фиточай №19 «для снижения сахара в крови»

Состав: плоды жостера слабительного, корни одуванчика, плоды шиповника коричного, почки березы повислой, плоды боярышника кроваво-красного, трава зверобоя продырявленного, листья земляники лесной, листья крапивы двудомной, корни лопуха большого, листья мяты перечной, трава спорыша, листья стевии, трава хвоща полевого, плоды черники обыкновенной.

Напиток снижает уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ, улучшает усвоение глюкозы, стимулирует работу поджелудочной железы, обладает общеукрепляющим действием, применяется для профилактики избыточного веса и диабета.

Травы снижают уровень сахара в крови , нормализует обмен веществ, улучшает усвоение глюкозы, стимулирует работу поджелудочной железы, обладает общеукрепляющим действием, применяется для профилактики избыточного веса и диабета.

КАШИ:

Льняная каша «Стоп диабет»

Состав: Крупа гречневая, мука льняная, топинамбур, хлопья овсяные, крупа ячменная, лук, лист амаранта, корень лопуха молотый, соль, корица, куркума.

Особенности:

Улучшает углеводный обмен в клетках

Полезна при избыточном весе

Нормализует работу печени и поджелудочной железы

Предупреждение осложнений сахарного диабета

МАКРОБИОТИЧЕСКИЕ КАШИ:

Долголетие

Состав: пшеница, отруби из проросшего овса, лен, амарант, расторопша, кремний

Амарантовая

Состав: пшеница, амарант, лен

Гималайская

Состав: зеленая гречка, лен, расторопша

Талкан

Состав: продукт из проросших и поджаренных зерен пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Изготовлен по специальной технологии на основе древнейших рецептов кочевых народов Поволжья, Средней Азии.

Используемые компоненты:

Пшеница

• Источник минералов, содержит полный комплекс витаминов В, Е, биотин, аллантоин

Овес

• Источник аминокислот: триптофан и лизин. Богат эфирными маслами, витаминами группы В, каротином.

Рожь

• Источник углеводов, белков, жиров, ферментов, зольных и других веществ.

Ячмень

• Стимулирует кишечник, эффективен в борьбе с запорами, очищает организм от токсинов, шлаков, нормализует уровень сахара в крови, помогает при ожирении.

Содержит: аминокислоты, углеводы, клетчатку, цинк, магний, марганец, хром, железо.

Самыми полезными крупами при диабете считаются гречневая, овсяная, перловая. Также полезны горох и коричневый рис.

Фитобальзам «ДИАБЕТУ СТОП»

Состав: плоды шиповника, галега лекарственная, золотой корень (родиола розовая), корень одуванчика, побеги черники, женьшень, фруктоза.

Какие виды зелени наиболее полезны для детей

Три простых правила организации здорового питания ребенка:

• Промежутки между приемами пищи не должны превышать 3,5 часов;
• Ужинать рекомендуется за 1,5-2 часа до сна;
• Завтрак должен обеспечивать 20-25% суточной потребности в пищевых веществах, обед — 35-40%, полдник — 15%, ужин — 20-25%.

Топ-10 полезных продуктов для детей дошкольного возраста: 1. Овощи В детском рационе овощи должны быть каждый день. Пять детских кулачков — оптимальная суточная норма потребления этих полезных продуктов.Картофель, капуста, свекла, морковь, лук, кабачки, перцы — те овощи, которые оптимально использовать на регулярной основе для приготовления первых и вторых блюд.Огурцы, помидоры, перцы, все виды зелени, шпинат могут появляться в рационе ребенка в виде салатов, овощных закусок, как дополнение к роллам и сэндвичам домашнего приготовления. 2.Мясо и птица
Мясо — источник белка, а именно он крайне важен для строительства всех органов и систем активно растущего организма. Содержит необходимые аминокислоты, а также таурин, который важен для полноценного функционирования нервной системы.Для питания детей дошкольного возраста лучше использовать нежирные сорта: говядину, телятину, кролика. Баранина и свинина должна появляться на столе чуть реже. Предпочтительно как можно чаще включать в рацион блюда, приготовленные из курицы и индейки. А вот утка и гусь — не самое подходящее мясо для питания детей раннего возраста. 3. Крупы
Источник сложных углеводов крупы — идеальный гарнир к овощам и мясу. Содержат растительные белки и волокна, витамины группы В, микроэлементы.Каша на завтрак подарит ребенку энергию на весь день. Овсянка, гречка, рис, пшено — даже если дошкольник не в восторге от какого-то одного вида круп, всегда можно найти альтернативу. 4. Бобовые Источник растительного белка, без которого не обойтись при выстраивании всех систем организма. Горох, фасоль, чечевица, нут — эти продукты должны появляться в меню ребенка хотя бы два-три раза в неделю. Это могут быть супы и похлебки, гарниры и салаты. 5. Молочные и кисломолочные продукты
Сладкие творожки из магазина — вовсе не то, что должно быть в рационе ребенка. Они не имеют никакого отношения к здоровому питанию. А вот натуральные молочные и кисломолочные продукты должны быть на столе каждый день.Детям дошкольного возраста в сутки рекомендуется съедать:не менее 300-320 мл молока;не менее 150-180 мл кисломолочных продуктов;не менее 35-50 г творога или творожных изделий;7-10 г сметаны;5-7 г сыра;30-35 г сливочного масла. 6. Рыба
Рыба — источник фосфора, йода, омега-3 и омега-6. Рыбный день нужно устраивать каждую неделю. Но стоит стремиться к тому, чтобы рыба была в рационе хотя бы два раза в неделю. 7. Яйца Омлет на завтрак — привычный вариант для многих дошколят. Но злоупотреблять этим продуктом не стоит: два-три яйца в неделю будет достаточно.Яйца содержат белки, жир, разнообразные минеральные вещества, фосфор, кальций, железо, витамины А, D, В1, В2, РР, жироподобные вещества — лецитин, холестерин.Если ребенок не ест куриные яйца, попробуйте предложить ему перепелиные. По составу они даже полезнее, а детям понравится их необычный вид. 8. Фрукты
Это то, что можно есть без ограничений.Выбирайте сезонные фрукты — в них больше витаминов и микроэлементов. Так, мандарины и апельсины лучше покупать с осени по весну, а яблоки — с мая по сентябрь.Важно!Сухофрукты — концентрация витаминов и полезных микроэлементов, отличная альтернатива покупным сладостям. Курага, вишня, клюква, изюм, цукаты и ананасы могут стать идеальным вариантом перекуса. 9. Ягоды
Сезон этих полезных продуктов ограничен. Это не значит, что нужно наедаться впрок. Но свежие ягоды трудно чем-либо заменить. Поэтому клубника, малина, все виды смородины и крыжовника обязательно должны быть в рационе ребенка хотя бы в летний период. А в осенне-зимний можно варить компоты и морсы из замороженных впрок плодов. 10. Орехи
Соленые фисташки и арахис — это то, что дети с удовольствием украдут из вашей тарелки. Однако злоупотреблять орехами не стоит. Достаточно горсти ореховой смеси в день. Держите на кухонном столе вазочку, в которой всегда будут грецкие и кедровые орехи, миндаль, фундук, кешью.Помните, что впервые пробовать орехи дети должны под присмотром взрослых, поскольку могут вызвать аллергическую реакцию.