Жареная курица. Не забудь сохранить рецепт.

Такую курицу и гостям подать не стыдно. Приготовленная в азиатском стиле, она обильно сдобрена маслом, посыпана обжаренными каперсами и слегка отдает лимоном. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Оливковое масло 1/2 чашки.
Сливочное масло 1/2 чашки.
Курица 1 шт.
Соль 1 ст. л.
Каперсы 1/2 стакана.
Лимон 1 шт.

Приготовление:
Разогреть духовку до 260 градусов. Тяжелую сковороду разогреть в течение 5 минут.

Положить на сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и кусочек сливочного масло. Снова поставить сковороду в духовку и разогреть масло.
Курицу вымыть и просушить. Выложить на масло, аккуратно полить тушку маслом и посыпать солью. Запечь 35-40 минут. Лишь в том случае, если кожица будет слишком поджаристой, а мясо еще не будет готово, накрыть курицу фольгой и слегка убавить мощность духовки.
Вынуть готовую курицу из духовки и остудить в течение 5 минут.
Каперсы хорошо промыть. Просушить бумажным полотенцем.
Оставшиеся 1/2 чашки оливкового масла нагреть в маленькой кастрюле на сильном огне. Добавить каперсы, уменьшить огонь и обжарить в течение 3-4 минут. Каперсы с помощью шумовки на бумажное полотенце вынуть.
Используя острый нож, надрезать курицу в районе грудки. Посыпать каперсами и лимонной цедрой.