Салат "Пастуший". Этот салат любят подавать к столу в домах и ресторанчиках солнечной Болгарии.

Пастуший салат, понравится тем, кому "Приелись" салаты на основе майонеза и вареной картошки, ну и всем тем, кто любит легкие и, в то же время, сытные салаты.

Для приготовления классического салата, нам необходимы:

Томаты - 4 шт.;.
Огурец - 1 шт.;.
Лук репчатый - 1 шт.;.
Маринованные грибы - 100 гр. Ветчина - 100 гр. Яйцо куриное - 1 шт. (сварено вкрутую);.

Рассольный сыр "Брынза" - 100 гр. (Идеальный вариант - использовать вид сыра "Качокавалло" - итал. Caciocavallo, болг. Кашкавал. Внимание! Только в том случае, если таковых на прилавках не найдете - сыр Фета может стать им заменой.
Маслины - 1 шт.;.
Оливковое масло - 3 ст. л.;.
Петрушка - 2 шт.
Соль - 1 гр. Готовим пастуший салат.

Начните с томатов - нарежьте их дольками или полукольцами. Огурец очистите от кожуры, и нарежьте кольцами либо полукольцами. Лук очистите, и порежьте тонкими полосами. Кстати, пока нарезаете овощи, можно поставить вариться яйцо, чтобы сэкономить время.

Теперь переходим к грибам. Маринад из-под грибов мы не используем, поэтому можете аккуратно слить его.

Грибы нарезаем тонко и вдоль (должны получиться "Целые" тонкие грибочки.

Все нарезанные ингредиенты тщательно и аккуратно смешиваются, поле этого их присыпаем нарезанной петрушкой. Теперь полейте почти готовый салат маслом и, по вкусу, добавьте немного соли.

После этого, остудите и очистите сварившееся вкрутую яйцо, затем нарежьте его четвертинками. Теперь последний ингредиент - ветчину нарезаем тонкими полосами и посыпаем ею наш салат. Затем на терке натираем выбранный вами вид сыра (брынза, кашкавал или Фета …), сверху выкладываем порезанное яйцо, посыпаем небольшим количеством петрушки и украшаем все это маслиной. Всё, наш пастуший салат готов. Приятного аппетита!