Печеночный торт. Галюша щетникова.

Ингредиенты:

Печень (говяжья, свиная или куриная) - 500 г.
Мука пшеничная - 200 г.
Яйцо куриное - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана или майонез - 200 г.
Укроп.
Петрушка.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Печень помыть, дать стечь воде. Подготовленную печенку пропустить через мясорубку. Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца, муку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Смесь по консистенции должна быть, как на оладьи.

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2-3 мин. С помощью двух Лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2-3 мин. Так же выпечь остальные блины.
Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Зелень мелко порезать.
Печеночный блин смазать смесью из сметаны, лука, зелени. Накрыть вторым блином. И так пока блины не закончатся. Приятного аппетита!