Хачапури. Невозможно устоять.

Сохрани.
Ингредиенты:
Кефир - 1 стак.
Сода (погасить уксусом) - 0, 5 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Мука (в тесто) - 2, 5 стак.
Мука (для работы с тестом) - 0, 5 стак.
Творог - 200 г.
Сыр твердый - 120-150 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло подсолнечное рафинированное - для жарки.
Приготовление:
Шаг 1. отмерьте нужное количество продуктов.

Шаг 2. сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.

Шаг 3. всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
Шаг 4. перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.
5. для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку.
Шаг 6. разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.
Шаг 7. накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.
Шаг 8. на сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.
Шаг 9. переверните Лопатками и обжарьте с другой стороны. Шаг 10. Хачапури готовы! Угощайтесь. Приятного аппетита!