Съедобные сорняки

Многие растения называют сорняками совершенно несправедливо. Ведь они не только съедобны, но также могут быть чрезвычайно полезны для здоровья.

Это самый распространенный съедобный цветок, в пищу идет все: от бутонов до корней. Из одуванчика организм получит много железа, калия, кальция, бета-каротина, витаминов группы В, А и С.

Собирать лучше молодые растения, поскольку в них содержится максимальное количество полезных веществ и отсутствует горечь.

Еще один сорняк, который можно смело использовать в кулинарии. Сурепка дополняет многие блюда, добавляя им пикантной остроты. Особенно ценятся молодые листья и цветки за счет содержания флавоноидов, органических кислот, витаминов В и С.