Тушеная говядина. Ингредиенты:

Репчатый лук 1 шт.
Говяжье Филе 900 г.
Вино красное сухое 750 мл.
Морковь 1 шт.
Апельсины 1 штука.
Виноградное масло 2 столовые ложки.
Соль 2 чайные ложки.
Перец черный молотый 1 чайная ложка.

Приготовление:

1 большой кусок говяжьего Филе обмажьте солью с перцем и поместите в большую кастрюлю или глубокую сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне (8-10 минут) и выложите на блюдо.

2 в ту же емкость, где было мясо, бросьте крупно нарезанный лук и морковь, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и пассеруйте 8-10 минут. Затем туда же добавьте красное вино и кожуру апельсина, нарезанную тонкими дольками (1 см толщиной.

3 доведите жидкость до кипения и положите в нее мясо. Снова доведите до кипения и, накрыв кастрюлю крышкой, снимите с огня.

4 через 5 минут поставьте кастрюлю на среднюю полку в духовку, разогретую до 175 градусов. Тушите мясо под крышкой. Время приготовления - 2-3 часа.

5 готовую говядину разделите на порции. Подавайте с овощами, в которых она тушилась приятного аппетита! Блюдаизмяса.