Салат "Кубинский". Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 штука (Филе).
Баклажан - 1 штука.
Перец болгарский - 1 штука.
Помидор - 1 штука.
Лук репчатый - 1 штука.
Масло оливковое - 2 ст. Ложки.
Соевый соус - 1 ст. Ложка.
Соль - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте все основные ингредиенты. Баклажан помойте, нарежьте довольно крупно и посолите. Оставьте на 20-30 минут. Затем выделившуюся влагу слейте. Лишь в том случае, если много соли, промойте и обсушите. Куриную грудку обжарьте на оливковом масле до готовности, затем добавьте нарезанный лук. Ещё 2-3 минуты жарьте.
2. далее мы добавляем подготовленный баклажан и если есть - кабачок. Вливаем соевый соус. Обжариваем 7-10 минут, помешивая. Добавьте нарезанный перец. Ещё 3-4 минуты жарьте.
3. в последнюю очередь добавляем помидор и зелень, при желании чеснок. Жарим 3-4 минуты, солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!