Маринованная капуста с кабачками.

Ингредиенты:
Капуста - 1, 5 килограмма.
Кабачки - 500 грамм.
Растительное масло - 100 грамм.
Уксус столовый - 100 миллилитров.
Вода - 500 миллилитров.
Соль - 1 ст. Ложка.
Сахар - 2 ст. Ложки.
Чеснок - 2 зубчика.
Гвоздика в бутонах - 2 штуки.
Перец душистый горошком - 3 штуки.
Лавровый лист - 1 штука.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. Капусту тонко нашинкуем. Добавим к капусте щепотку соли и помнем немного руками, чтобы она пустила сок. Кабачки вымоем и нарежем кружочками. Затем каждый кружок разрежем еще на 2-4 части. Внимание! Только в том случае, если шкурка достаточно толстая, то ее предварительно нужно снять. Добавляем кабачки к капусте. Чеснок измельчим ножом или пропустим через пресс. Приготовим маринад. Вскипятим воду, добавим соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец. После того, как соль и сахар растворится, вливаем уксус и масло. Снимаем с огня. Выливаем горячий маринад в капусту с кабачками и все хорошо перемешиваем ложкой. Даем постоять пока не остынет. Затем готовую капусту с кабачками можно переложить в банку (вместе с маринадом) и убрать на хранение в холодильник. Закуска будет готова уже через сутки. Подаем ее полив маслом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!