Маффины с черникой.

Набор продуктов для приготовления маффинов нужен совсем незатейливый - мука - масло - молоко - сахар - яйца. Соль - для баланса вкуса, ванильный сахар - для аромата (с натуральной ванилью - в идеале), разрыхлитель для пышности. И ягоды! У меня черника.
Можно брать малину - будет совсем ароматно, клубнику (нарезать крупные ягоды на дольки) - будет сочно.

Вам потребуется:

Мука пшеничная 220 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 180 г.
Сахар ванильный 1 ч. л.

Соль 1 щепотка.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко 130 мл.
Черника 130 г.
Яйцо куриное 2 шт.

Как готовить:

1. масло положить в миску, где будет замешиваться тесто. В микроволновке слегка растопить его, даже скорее подтопить. Добавить половину сахара, соль, ванильный сахар, перемешать.

2. по одному вбить в тесто яйца. Перемешать.

3. добавить остаток сахара. Перемешать. Влить молоко. Снова перемешать.

4. муку соединить с разрыхлителем. Просеять все вместе в миску с тестом. Перемешать.

5. чернику промыть, откинуть на сито, дать стечь воде. Добавить в тесто. Перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Важно не раздавить ягоды при перемешивании.

6. включить на 180 градусов духовку. В форму для маффинов положить бумажные формочки, наполнить их на две трети готовым тестом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Вынуть. Остудить. Маффины приятного аппетита готовы!