Куриные желудочки в сметанном соусе с томатом.

Для приготовления понадобится:
Куриные желудочки - 700 гр (заранее очищенные).
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Сметана - 5 столовых ложек.
Томатная паста - 1 стол ложка.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Зелень - для подачи.
Куриные желудочки вымыть, нарезать на 2-3 части, залить проточной водой и поставить варится на среднем огне минут 40 и более, до мягкости, периодически снимая пену.
Отварные желудочки на дуршлаг откинуть.

Морковь и репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить до лёгкого румянца минут 10, затем добавить отварные желудочки, соль, специи, сметану и томатную пасту, тушить на очень маленьком огне под крышкой, минут 20-30 изредка помешивая.
Подавать украсив зеленью и вашим любимым гарниром. Приятного аппетита! Автор: Ольга Романова.