Классический украинский борщ.

Ингредиенты:
Говядина на кости - 1, 2 килограмма.
Капуста - 1 штука.
Свекла - 2 штуки.
Морковка - 4 штуки.
Луковица - 1 штука.
Томатная паста - 0, 5 стакана.
Лимонный сок - 1 ст. Ложка.
Сахар - 1 ст. Ложка.
Чеснок - 6 зубчиков.
Картошка - 4-6 штук.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.

2. в большую кастрюлю выложите кусочки мяса.
3. залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.
4. очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.
5. в чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.
6. во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.
7. добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.
8. нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.
9. вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.
10. разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны. Приятного аппетита! Еда кулинария рецепты.