Картофельные котлеты с укропом.

Для приготовления потребуется:
Картофель - 1 кг.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 стол ложки.
Зелень укропа - 50 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Соль и перец - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности, минут 40 и более, воду слить, полностью остудить и натереть на крупной тёрке или размять в однородное пюре.
Зелень укропа мелко нарезать.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

В картофельный фарш добавить яйца, нарезанный укроп, натёртый чеснок, соль, перец и муку, перемешать до однородной массы.
Влажными руками сформировать котлеты по желанию обвалять в муке, или панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, крышкой не накрывать.
Очень вкусно со сметаной приятного аппетита! Автор: Ольга Романова.