Кальмар по-корейски. Б * ж * у * ккал на 100 гр 12.

75*3. 96*1. 56*91. 87.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
Морковь - 2 или 3 шт.
Масло раст. - 2 или 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 или 3 зуб.
Уксус 70% - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Кунжутное семя - по вкусу.
Черный и красный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

* Как я варю кальмар:
- Кипячу в кастрюле 3 литра воды.
- Бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше).

- Вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой.
- Откидываю на дуршлаг.

- Морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок.
- Кальмар нарезаю соломкой.
- Перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус.
- Сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя.
- Лук нарезаю полукольцами.
- Лук выкладываю в кальмар (прямо на перец с чесноком), заливаю маслом и хорошо перемешиваю.
- Убираю в холодильник и через полчаса можно подавать к столу приятного аппетита!