Кабачковый торт. Ингредиенты:
- 3 небольших кабачка.
- 9 столовых ложек муки.
- 6 яиц.
- Соль, перец по вкусу.
- 200 гр майонеза.
- 3 зубчика чеснока.
- 2 помидора.
- 70 гр сыра - для украшения.
- Растительное масло для жарки.
Кабачки почистить и натереть на крупной терке.
Добавить яйца.
Перемешать, посолить, поперчить.
Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно как на оладьи быть.
Выпекать на предварительно разогретой сковороде на среднем - маленьком огне. Кстати, тесто по сковороде не растекается, поэтому после того, как выльете его на сковороду, аккуратно, лучше лопаточкой, распределите его по сковороде.
Жарятся блины - коржики очень быстро. Буквально по пару минут с каждой стороны.
В это время приготовьте чесночно - майонезный соус. В майонез добавьте тертый на мелкой терке чеснок, соль, черный перец по вкусу.
Хорошо было бы еще добавить мелконарезанную петрушку.
Каждый блин теперь промазываем нашим соусом и мы собираем торт.
Начинка может быть разная. Хорошо пойдут тут и резанный помидор, и тушенный лук с морковью.
Верхний корж слегка смажьте майонезом и отправьте эту красоту в холодильник на пару часиков - пропитаться.
Перед подачей украшаем по желанию. Получилось нежно, сочно и очень вкусно!