Голубцы в омлете.

Очень вкусные голубцы, есть небольшое отличие от обычных голубцов: их не тушат в соусе, а жарят на сковороде. Этот рецепт для любителей капусты "на зубок". Капустные листы получаются зажарно - хрустящими.
Нам потребуется:
Капуста белокочанная.
Фарш мясной 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис отварной 1 стакан.
Соль.
Яйцо 2 шт.
Мука 2 ст. л.

У капусты вырезаем кочерыжку, кладем кочан в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Готовим начинку: обжариваем лук с морковью, затем добавлям фарш и обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем отварной рис, солим и хорошо перемешиваем. Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Выкладываем начинку на капустный лист и заворачиваем. Яйца немного с солью и перцем взбить. Обмакиваем наши голубцы в яичную смесь, затем в муку. Сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и выложить наши голубцы. Обжарить с двух сторон, под крышкой, до золотистой корочки. Наши голубцы со сметаной или кетчупом подать. Приятного аппетита! Автор: Вероника крамарь.