Цыпленок с квашеной капустой и прованскими травами.

Низкокалорийное блюдо, которое разрешено практически в любой диете. И кстати, очень вкусное! Секрет его приготовления - в хорошей квашеной капусте. Не берите ту, в состав которой входит уксус - такое "Ускоренное" квашение (точнее, маринование) не принесет вам ни здоровья, ни удовольствия.

Ингредиенты:

1 цыпленок весом 1, 2-1, 4 кг, квашеная капуста - 0, 6 кг, картофель - 1 кг, тмин (если любите) - 0, 5 ч. л., соль - 0, 5 ст. л. прованские травы - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

1. цыпленка вымыть изнутри и снаружи, разрезать грудку.

2. в капусту добавить тмин (если вы его не любите, можно купить готовые специи для капусты в пакетике.

3. капустой нафаршировать цыпленка, обвязать его бечевкой. Сверху натереть смесью прованских трав и соли. Поместить цыпленка в рукав для запекания и положить на противень.

4. вокруг тушки разместить очищенный картофель. Поставить на медленный огонь в духовку на 1 час, затем срезать верхнюю часть рукава и подержать на сильном огне, чтобы цыпленок подрумянился.