Современная девушка

Изысканная и жгучая женская страничка

Жюльен из шампиньонов.

04.12.2015 в 18:31

Ингредиенты:

На 500 - 600 гр шампиньонов.
3 головки репчатого лука.
150 гр топленого масла.
2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла.
500 мл сметаны.
100 гр твердого сыра.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их мы не используем.

2. нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке.

Жюльен из шампиньонов.
3. на масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Только в том случае, если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст. л. муки и хорошо перемешиваем.

Жюльен из шампиньонов. 01
4. обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. В случае если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы.

Жюльен из шампиньонов. 02
5. сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250 с до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Жюльен из шампиньонов. 03
Жюльен из шампиньонов. 04