Воздушные бельгийские вафли.

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана.
Молоко - 1. 5 стакана.
Разрыхлитель - 1 Ст. Ложка.
Сахар - 1/4 стакана.
Желток - 2 штуки.
Белки - 4 штуки.
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка.
Сливочное масло - 100 грамм.
Соль - 1 щепотка.

В глубокую мисочку или чашку влейте молоко.
Аккуратно отделите желтки от белков и добавьте в молоко.
Добавьте ванильный экстракт и взбейте все до однородности.
Растопите сливочное масло и немного остудите.

Отдельно соедините сахар, соль, разрыхлитель, просеянную муку.
Влейте молочно - желтковую смесь в сухие ингредиенты.
Добавьте масло, перемешайте все до однородности.
4 белка взбейте до пышности венчиком. Введите в тесто.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность теста.
Выкладывайте тесто в разогретую вафельницу. И жарьте до румяности. Приятного аппетита!