Воскресный завтрак для мамы или яичница в лаваше?

Итак, все быстро и просто. В форме растопили немного сливочного масла. Взяли тонкий армянский лаваш, сбрызнули водой, постелили в форму так, чтобы свисали края, смазали сметаной или майонезом, выложили слой ветчины.
Сверху слой помидор колечками.
Засыпали тертым сыром, смешанным с рубленой зеленью.
Разбили сверху три яйца (тут видимо рука у разбивающего дрогнула).
Завернули - запеленали начинку свисающими краями лаваша и обжарили на несильном огне с двух сторон.

Нарезали на порции и позвали маму завтракать. Ура.