Узнайте, какие вещества являются самыми опасными канцерогенами

Узнайте, какие вещества являются самыми опасными канцерогенами

Можно выделить несколько основных групп канцерогенных веществ:

Канцерогены окружающей среды.

Некоторыми из веществ, оказывающими наибольшее воздействие на окружающую среду, являются загрязнители воздуха внутри и вне помещений, такие как асбест, бензол, выбросы дизельных двигателей и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), а также загрязняющие вещества в воде и пищевых продуктах, такие как мышьяк и стойкие органические загрязнители, такие как диоксины.

Существует достаточно научных доказательств того, что некоторые вещества, присутствующие в окружающей среде, вызывают несколько видов рака. Наиболее уязвимыми для воздействия этих канцерогенов являются легкие, мочевой пузырь и кожа. Вероятно возникновение лейкемии и лимфомы.

Профессиональные (производственные) канцерогены.

Подсчитано, что от 3 до 6% случаев рака связаны с воздействием профессиональных канцерогенных факторов, поэтому их можно было бы избежать, соблюдая правила охраны здоровья и безопасности труда.

В Европе от 2 до 12% смертей от рака связаны с профессиональным воздействием канцерогенных веществ: то есть, более 100 000 смертей ежегодно. Таким образом, рак является ведущей причиной смертности на рабочем месте в ЕС, на которую приходится 53% смертей из-за воздействия рисков на рабочем месте.

IARC (Международное агентство по изучению рака) является частью Всемирной организации здравоохранения и постоянно оценивает канцерогенный потенциал различных веществ.

IARC, основываясь на научных данных, классифицирует вещества на три большие группы:

Является канцерогеном для человека (бензол, радон или ионизирующее излучение). Для этих веществ существует достаточно доказательств, подтверждающих, что они могут вызывать рак у людей.

Вероятно, канцерогенны для человека. Имеется достаточно доказательств того, что такие вещества могут вызывать рак у людей, но в настоящее время это неубедительно. Эта группа подразделяется на две:

2A (высокая вероятность канцерогенности) . Например, выхлоп дизельного двигателя, стероиды или ПХБ.

2B (низкая вероятность канцерогенности) . Например, выхлопные газы бензиновых двигателей, стекловата или стирол.

Вещества, которые нельзя классифицировать по их канцерогенности для человека.

Для данной категории в настоящее время нет доказательств того, что они вызывают рак у людей. Среди них - флуоресцентное освещение, статические магнитные поля, антрацен или полиэтилен.

Следует отметить, что определить, является ли вещество канцерогенным, очень сложно из-за того, что многие факторы влияют на появление рака и его естественное течение.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое канцерогены

Химические канцерогены вызывают развитие злокачественной опухоли непосредственно (агенты прямого действия) или путем превращения в канцерогенный метаболит (непрямого действия).

К первым относят, например, алкилирующие химиотерапевтические препараты, которые в некоторых случаях инициируют лейкемию.

Агенты непрямого действия представлены:

полициклическими углеводородами — присутствуют в ископаемом топливе, сигаретном дыме, копченом мясе. Основным активным продуктом в полициклических углеводородах являются эпоксиды, которые вступают в реакцию с ДНК, РНК и клеточными белками, повреждая их.

Ароматические амины и азокрасители увеличивают риск возникновения рака мочевого пузыря у работников резиновой промышленности, автомастерских и пр.

Афлатоксин В — природный канцероген, продуцируемый особым грибком, который паразитирует на неправильно хранящихся зернах и орехах. Ассоциирован с развитием гепатоцеллюлярной карциномы.

Нитриты, используемые в качестве пищевых консервантов, могут производить нитрозамины, инициирующие в ряде наблюдений рак желудка.

Химические канцерогены имеют электрофильные группы, которые взаимодействуют с ДНК, РНК и белками. Мишенью для повреждения может быть любой ген, но большинство мутаций регистрируют в генах RAS и TP53.

Некоторые химические канцерогены усиливаются промоторами, которые сами по себе не обладают канцерогенными свойствами: гормонами, лекарственными препаратами, фенолами.

Стимулирующий зарождение опухоли эффект наступает после воздействия инициатора (онкогенного вещества).

Промоутеры индуцируют пролиферацию, которая вызывает клональную экспансию мутировавших клеток. Последние приступают к активному делению и накапливают дополнительные мутации.

Какие вещества являются канцерогенами

Среди химических канцерогенов наиболее часто встречаемые следующие:

• Нитраты и нитриты . Нитриты поступают в организм с пищей (в небольших количествах они содержатся в злаках и корнеплодах , а также в мясопродуктах , куда их добавляют в качестве консервантов ). Основной источник поступления в организм нитратов — овощи , выращенные в условиях чрезмерного применения азотных удобрений . Часть нитратов в процессе хранения пищевых продуктов или непосредственно в пищеварительном тракте может восстанавливаться до нитритов. Попадая в желудок, нитриты способны под действием желудочного сока превращаться в нитрозамины  — вещества с широким спектром канцерогенного действия.
• Пищевые добавки . Некоторые пищевые добавки (например: Е123-Амарант (не путать с амарантом ), Е121-Цитрусовый красный 2 ) являются доказанными канцерогенами и запрещены законодательством во многих странах.
. . . . . .

Как канцерогены влияют на организм

Канцероген — это агент (вещество или фактор), воздействие которого на организм человека повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей. В силу своих физических или химических свойств он может вызвать необратимые изменения и повреждения в тех частях генетического аппарата, которые осуществляют контроль над соматическими клетками (то есть всеми, кроме половых).

Генетический аппарат — это клеточная структура, обеспечивающая способность клетки к самовоспроизведению и передачу наследственной (генетической) информации потомству.

Первые описания рака можно найти в Древнем Египте . В папирусе Эдвина Смита, который датируется примерно 1600 годом до н.э. (а содержащиеся в нем сведения и фрагменты текста могут быть отнесены к середине третьего тысячелетия до н.э.), уже есть описание рака груди и процедуры прижигания опухолей.

В настоящее время исследования рака — одна из самых активно развивающихся областей медицины и смежных биологических наук. В мире насчитывается 216 рецензируемых научных журналов, посвященных изучению рака . Внимание ученых всего мира приковано к раку в связи с тем, что это одна из основных причин смерти. В 2020 году, по данным ВОЗ, от рака умерли 10 млн человек .

Причин возникновения и развития рака много. Например, неправильное питание, ожирение, малоподвижный образ жизни, курение, употребление наркотиков и алкоголя, воздействие радиации (в том числе солнечной), генетическая предрасположенность. Рак может быть и профессиональным заболеванием, если работа подразумевает постоянный контакт с канцерогенами, а может развиться и на фоне неблагоприятной экологической обстановки.

Какие продукты могут содержать канцерогены

Канцероген — это то, что при определенных условиях повышает вероятность развития злокачественных опухолей, то есть рака. А если следовать определению, данному Всемирной организацией здравоохранения, то это агент, вызывающий повреждения и необратимые нарушения в геноме, а именно — в тех его участках, которые контролируют клетки тела.

В толковании этого слова имеется множество нюансов.

Во-первых, канцерогенами могут быть не только вещества, но и различные внешние факторы:

• физические — ультрафиолет, ионизирующее излучение (радиация) и др.;
• биологические — вирус папилломы человека (ВПЧ), потому что повышает риск развития рака шейки матки, например;
• химические — разнообразные соединения, например, акриламид или химические вещества в составе табачного дыма или автомобильных выбросов и др.

Во-вторых, не зря речь идет об определенных условиях. Большинство граждан при слове «канцерогены» думает о чуть ли не мгновенном их пагубном воздействии. На самом деле, мы дышим канцерогенами, пьем их ежедневно, едим, трогаем — живем в окружении сплошных факторов риска. Но не умираем от рака поголовно. То есть, необходимы еще определенные условия. Например, нужно очень долго и тщательно убивать свою печень алкоголем, чтобы заработать рак печени. И не менее плодотворно и долго курить, чтобы дождаться диагноза рак легких или гортани. А уж сколько надо съесть хорошо прожаренных стейков — даже трудно себе представить. Но если у человека уже есть генетически слабое место — предрасположенность к раку, а он к этому добавляет курение, алкоголь, ожирение, да еще и окружающая среда заполнена загрязненным воздухом и прочими факторами риска, то вероятность рака возрастает уже не на проценты, а в разы.

Наконец, в-третьих, при встрече с канцерогенами речь идет не о непременном раке, а о его вероятности, возможности — и не более того. И то, как организм справится с внешними напастями, во многом зависит от самого человека. А не только от того, живет он в центре города или дышит чистым таежным воздухом.

Как избежать воздействия канцерогенов

Еда, которую человек употребляет каждый день, играет важную роль в состоянии его здоровья. Существуют продукты, которые помогают предотвратить рак (фрукты и овощи, зеленый чай), и те, которые, наоборот, повышают риск его появления. Врач-терапевт «ЛабКвест» + «Q-Клиника» Варвара Рубан относит кним семь категорий: алкоголь, красное и переработанное мясо (колбасы, сосиски), некоторые овощи и фрукты, копчености и соленья, соусы, маргарин и спред, а также сладкие газированные напитки.

Самой опасной из перечисленных Варвара Рубан называеталкоголь: он способен вызвать рак желудка, пищевода, печени, поджелудочной железы и других органов, связанных с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ). Чаще всего такое происходит в случае злоупотребления.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

—Красное мясо тоже приносит вред, если есть его слишком часто. При расщеплении мяса в ЖКТ образуются нитросоединения, которые воздействуют на слизистую кишечника, — это может привести к новообразованиям (а у мужчин еще и возникает риск развития опухолей простаты), — рассказывает врач. — В то же время в колбасу, сосиски и консервы добавляют нитриты, которые в ЖКТ преобразуются в нитрозамины, повышающие риск развития злокачественных образований.

В копченых продуктах (рыбе, мясе и сырах) риск создает то, что при их готовке из сжигаемого топлива выделяются полиароматические углеводороды, в том числе бензопирен, который также обладает канцерогенным эффектом.

— Асоленые продукты (огурцы, помидоры, бекон) продуцируют диметилнитриты. Расщепляясь в организме, они преобразуются в диметилнитритные амины, которые повышают риск онкологических заболеваний ЖКТ. Правда, в ряду солений особняком стоит вполне полезный продукт — квашеная капуста. Если она употребляется без термической обработки, то содержит множество полезных веществ, — говорит Варвара Рубан.

Какие канцерогены наиболее опасны для здоровья

Потому что в табачном дыме содержатся канцерогены – потенциально опасные для организма человека вещества, воздействие которых увеличивает вероятность появления и развития раковой опухоли. Попадая в организм, они повреждают программу ДНК клеток, и она утрачивает контроль над процессами пролиферации и дифференциации. Вследствие этого активность клеток становится неуправляемой – они начинают бесконтрольно делиться и создавать новообразования – раковые опухоли.

Канцерогенные свойства табака доказаны еще в 30-х годах XX века, когда аргентинский врач Роффо поставил интересный эксперимент. На протяжении 10 месяцев он ежедневно смазывал ухо домашнего кролика веществами, выделенными из табачного дыма обычных сигарет. К окончанию эксперимента у подопытного кролика была диагностирована злокачественная опухоль. Последующие эксперименты над мышами, крысами и собаками, сделанные на протяжении XX века, подтвердили канцерогенную опасность табака. А многолетние наблюдения за большими группами добровольцев мужчин и женщин, позволили выявить ряд любопытных закономерностей – вероятность развития онкологических патологий увеличивается под влиянием следующих факторов.

• Ранний возраст начала курения.
• Продолжительный стаж курения.
• Суточная доза сигарет – 20 шт и более.
• Злоупотребление спиртными напитками.

Таким образом, чем раньше человек пристрастился к сигарете, чем дольше и больше он курит сигарет в день и чаще употребляет спиртные напитки, тем выше риск развития рака – до 90% и более. И наоборот – если человек закурил поздно, выкуривает в день до 10 сигарет, курит непродолжительное время и не злоупотребляет спиртным, то риск развития рака снижается – до 25 – 30%.

Не менее интересными являются и выводы британского ученого Ричарда Долла. Пристрастившись к вредной привычке с молодых лет, он на протяжении всей своей жизни проводил научные исследования, пытаясь установить прямую взаимосвязь между курением и развитием рака легких. В его грандиозном эксперименте участвовало почти 35 000 курящих английских врачей, за здоровьем которых он наблюдал более 50 лет. Опубликованные в 2004 году результаты эксперимента шокировали всю научную общественность и простых людей. Р. Долл установил, что риск развития раковой опухоли легких напрямую зависит от количества выкуриваемых сигарет за 1 день. У наблюдаемых врачей, которые выкуривали более 25 сигарет в течение 1 дня, он был выше в 50 раз! При этом профессор медицины установил, что своевременный отказ от курения снижает риск развития рака легких и удлиняет жизнь.

• Отказ от курения в 60 лет – увеличивает продолжительность жизни на 3 года.
• Отказ в 50 лет – увеличивает жизнь на 6 лет.
• Отказ в 40 лет – увеличивает жизненный срок на 9 лет.
• Отказ в 30 лет – плюс 10 лет жизни.

Осознав негативную роль курения в развитии онкологии, доктор Р. Долл отказался от пагубной привычки. К сожалению, сделал это он уже в довольно почтенном возрасте, поэтому патология таки догнала его – в 92 года британский ученый умер именно от рака легких, собственной жизнью подводя печальный итог своих исследований.