Творожный чизкейк без выпечки.

Сохрани себе?

Ингредиенты:

Для основы:

Шоколадное печенье - сэндвич - 140 г.
Растопленное сливочное масло - 30 г.

Для творожной начинки:

Домашний творог - 400 г.
Растопленный белый шоколад - 200 г.
Сливки 33% - 150 г.
Мелко раскрошенное печенье - сэндвич - 2 шт.
Быстрорастворимый желатин - 1 ст. л.
Взбитые сливки и клубника - для украшения.

Приготовление:

1. печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Ею дно разъемной формы или кондитерского кольца утрамбовать. Поставить в холодильник на 20 минут.
2. желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
3 желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
4. поставить в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой. Приятного аппетита!