Шоколадная панна котта.

Ингредиенты на 6 порций:

700 мл сливок 10% жирности.
150 г шоколада 50-70% какао.
70 г сахара.
1 ч. л. ванильной эссенции или 1 ст. л. ванильного сахара.
30 г желатина.
Белый шоколад или рубленые орехи для украшения.

Приготовление:

Желатин заливаем 50 мл холодной воды и мы отставляем в сторону.

Сливки в ковшик вливаем. Добавляем сахар и ванильную эссенцию. Доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня и добавляем натертый на терку шоколад. Перемешиваем до полного растворения последнего.

Вливаем сливочно - шоколадную смесь в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения.

Разливаем желе по креманкам и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник до полного застывания, примерно на 2-4 часа.

Перед подачей посыпаем тертым шоколадом или рублеными орехами. Приятного аппетита!