Шарлотка. Давно искала подобный рецепт?

Этот пирог всегда меня выручает, когда "Гости на Пороге", рецепт простой, выпекается быстро, продукты практически всегда есть в холодильнике.
Что может быть проще - фруктовая начинка и сверху тесто. Никаких излишеств - все просто, почти до неприличия.

На самом деле рецептов шарлотки видимо-невидимо, как и версий ее происхождения. По одной версии название "Шарлотка" произошло от испорченного французами староанглийского слова Charlyt, что означает 'блюдо со сладким кремом', по другой, рассказывают о любви некоего повара к некой бедной Шарлотте, в честь которой и названо это кушанье.
Но, поскольку мы все твердо знаем, что Россия родина слонов, то смело можно утверждать, что и рецепт пирога "Шарлотка" появился на свет именно в нашем отечестве. Пимерно в начале XIX века появилось блюдо под названием Charlotte Russe. Его изобрел французский повар Антуан карем, состоявший на службе у Александра I. так-то.

Мы, хотя и не на службе у царствующих особ, пирог все-таки приготовим вкусный. (Вкусно покушать мы любим не меньше императора).

Ингредиенты:

- 3 куриных яйца.

- 1 стакан сахара.

- 1 стакан сметаны.

- 1 стакан муки.

- 1 ч/л соды.

- 3 средних по размеру яблока (удалить косточки и плодоножку) яблоки лучше брать антоновку, пирог с ними получается шедевральный, но если их нет - не беда, потрите 1/2 цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно.

- Горсть замороженной красной смородины (не размораживаем).

- Горсть замороженной черной смородины (не размораживаем).

Приготовление:

Яйцо, сахар взбить.
Ввести сметану, взбить.
Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем.
Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. (Тут есть отличие от традиционного рецепта "Шарлотки" - яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками).
В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "Шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.
Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово!
Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы. Шарлотку можно к столу не украшая подавать. И даже горячим!