Рубрика: Bon App?

Tite?
Капкейки "Тирамису"?

Ингредиенты:
Для кексов: 110 гр. Мягкого сливочного масла.
200 гр. сахарного песка.
2 яйца.
3 столовые ложки холодного эспрессо смешать с 1 ст. л. воды.
210 гр. муки 20 гр. Несладкого какао - порошка.
2 чайные ложки порошка для выпечки.
Для глазури тирамису:
250 мл. Сливок 33% 220 гр. Маскарпоне сыр, комнатной температуры.
60 гр. сахарной пудры, просеять.
Какао - порошок и шоколадная стружка для украшения.

Для кексов:

Разогреть духовку до 180 градусов. Рецепт рассчитан на 18 кексов. Подготовить форм для кексов, вставить бумажные формы.
В чаше взбить сливочное масло и сахар в течение 2-3 минут до легкой и воздушной массы. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.
В отдельной миске просеять вместе муку, какао и разрыхлитель. Добавить в маслянную смесь, смесь муки попеременно с холодной кофейной смесью.
Только до сочетания смешать.
Разделить тесто в подготовленный формы, заполняя их почти до верха (у вас получится две партии кексов) и выпекать в течение 20 минут или пока зубочистка, вставленная в средину, выходит чистая.
Увеличить время выпечки в зависимости от размера форм, чем больше тем дольше время выпекания.
Оставить кексы в форме в течение 5 минут, затем достать и охладить полностью.
В то время как они охлаждаются, подготовить глазурь.

Для глазури тирамису:
В чаше миксера на средней скорости взбить сливки до жесткой формы пиков.
В другой миске, взбить вместе маскарпоне и сахарную пудру до получения однородной массы.
Аккуратно соединить взбитые сливки в маскарпоне до однородного крема.
Переложить тирамису глазурь в кондитерский мешок и украсить каждый кекс.
Украсить какао - порошком и шоколадной стружкой.
Подавать сразу же. Приятного аппетита и спасибо, что читаете наши статьи. Будем благодарны, если сделаете репост?