Современная девушка

Изысканная и жгучая женская страничка

Пирожное "Киндер Пингви".

28.01.2016 в 05:53

Бисквита:
2 ст. л. овсяных отрубей (смолотых в муку).
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей (смолотых в муку).
1 ч. л. какао.
2 яйца.
50 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
1 ст. л. мягкого творога.
1 ч. л. разрыхлителя.
Сахарзам.

Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога.
1 йогурт (~125 г) натуральный.
10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого).
100 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
Сахарзам.

Приготовление.


Мы начнем приготовление бисквита. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем все до однородности. Достаточно жидкое тесто получается.
Выливаем в силиконовую форму (используйте форму 16-18 см в диаметре, иначе бисквит получится очень тонким) и выпекаем при 180 с до "Сухой Палочки", около 15 минут.
Остывший корж разрезаем вдоль на два.

Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.
Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно.
Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем.
Оставляем на 5-10 минут в холоде - чтобы суфле начало застывать. Не заливайте бисквит жидким суфле, дайте ему схватиться!
Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом убираем в холодильник до застывания! Большой суфлейный "Тортик"автор Анна Левченко получается.