Печенье "Земелах". Очень люблю запах корицы и выпечку с ней - сдобные булочки, печенье.

Почему-то этот аромат у меня всегда ассоциируется с домашним уютом, счастьем и благополучием.
Мука - 160 г (+/-20 г).
Слив. Масло - 50 г.
Сметана - 50 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Ван. Сахар - 1/2 ч. л.
Яйцо (белок) - 1 шт.
Сахар, корица - для посыпки.

В широкой миске соединить размягченное слив. Масло, сметану, сахарную пудру и ван. Сахар - все хорошенько растереть до однородности, добавить белок - перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку - замесить мягкое, эластичное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут.
На столе расстелить пергаментную бумагу размером с противень, выложить на него тесто и с помощью скалки, припыленной мукой, раскатать в прямоугольник толщиной 3-5 мм. Затем тесто разрезать на квадраты - ромбы, сверху равномерно посыпать чередуя сахар - корица - сахар, и аккуратно на пергаменте перенести на противень. Выпекать печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут. Готовое печенье достать и охладить. Подавать к чаю, кофе или молоку. Приятного аппетита! Автор: Наталья Васильева.