Киш с красной рыбой и брокколи.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука 225 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Сахар 1 ст л.
Соль 1 ч л.
Вода (ледяная) 60 мл.

Начинка:
Яйца 4 шт.
Сливки 33% 300 мл.
Красная рыба (у меня семга) 400 гр.
Брокколи 200 гр (можно шпинат).
Сыр сулугуни ( можно моцарелу) 100-150 гр.

1. для теста соединим муку, ледяное сливочное масло ( лучше натереть на терке), соль, сахар и очень холодную воду, сформируем тесто и мы отправим его в холодильник на 30-60 минут.
Затем раскатаем тесто в тонкий пласт и выложим им форму для выпечки (срезая бортики), отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20 минут (перед отправкой в духовку лучше проколоть вилочкой как на видео.
2. готовим начинку.
Яйца соединяем со сливками и венчиком хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу и собираем наш киш. На тесто выкладываем мелко порезанную рыбу, брокколи, натёртый сыр, заливаем яично - сливочной заправкой, посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 40-50 минут. Приятного аппетита!