Идеальные сырники. Ингредиенты:

Творог (только! 5%) - 600. г.
Яйцо небольшое - 1 шт.
Соль - щепотка, она усилит сладость.
Сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
Мука - 2 ст. л.
Приготовление:
Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
У меня всегда получается 13 штук. Мы обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово) лишнюю.
На раскаленную сковороду - на средний огонь.

Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.

Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем. Приятного аппетита!