Галантин из курицы с грибами.

Ингредиенты:
Курица тушка - 1 штука.
Фарш - 500 грамм.
Грибы шампиньоны - 250 грамм.
Лук - 2 штуки.
Чеснок сушеный - 1 чайная ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Пряные травы - 1 чайная ложка.
Молотый перец - 1/2 чайных ложки.
Хлеб - 2 ломтика.

Приготовление:

1. куриную тушку помоем и мы обсушим бумажными полотенцами. Аккуратно, чтобы нигде не повредить, снимаем шкурку с курицы, сделав надрезы на ножках. Крылышки оставляем целыми, с них кожу снять очень трудно. Срезаем мясо с костей и режем на кусочки. Делаем фарш из куриного мяса и смешиваем его с говяжьим или свиным. Главное, чтобы он был жирненьким, для сочности нашего галантина. Солим, добавляем специи и травы.
2. грибы мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета и добавляем в фарш вместе хлебом. Аккуратно фаршируем шкурку приготовленным фаршем и сшиваем нитками, или же соединяем края и закрепляем зубочистками.
3. смазываем курицу маслом или сметаной, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-55 минут. Когда пройдет положенное время, достаем галантин, разворачиваем фольгу и отправляем в духовку на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка. Приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.