Эта заморозка зимой очень выручает.

Заморозка:
1 кг болгарский перец.
1 кг помидоры.
1 кг морковь.
1 кг лука.
Зелень: петрушка, укроп, лук (большой пучок).
Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры, перец, лук нарезаем кубиками, мы добавляем мелко нарезной зелени!

Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщей и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимой даёт приятный аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумный аппарат, чтобы выгнать воздух, минимально перемешивая.

Раскладываем по пакетам! Пакеты покупаю на замочке на 1 литр, можно взять и обычные, но обязательно завязать. Накладывала в пакеты и придавливала, чтобы вышел воздух. Написала дату на пакетах и в морозилку!
Один пакет на 2 раза.
Но такую заправку можно добавлять везде.