Чизкейк с имбирным коржом.

Ингредиенты:
Имбирное печенье (измельченное) - 2 чашки.
Сливочное масло - 6 ст. л.
Сахар - 1 стак.
Сливочный сыр - 700 г.
Яйцо - 4 шт.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Сметана - 350 г.
Взбитые сливки - 3/4 стак.

Приготовление:
1. измельчите в крошку имбирное печенье, добавьте 6 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара и 1 щепотку соли. Перемешайте до получения податливого теста, запеките корж в течение 10 минут при температуре 180? C.

2. с помощью миксера взбейте сливочный сыр, сметану, стакан сахара, соль, яйца, лимонный сок и ванильный экстракт.
3. сливочную смесь аккуратно вылейте на корж и равномерно распределите по краям.
4. выпекайте чизкейк при температуре 160? C в течение 1 часа.
5. остывший чизкейк украсьте взбитыми сливками. Приятного аппетита!