Быстрый кекс на кефире.

Ингредиенты:
? 2. Яйца.
3/4 Стакана сахара.
125 гр растопленного маргарина.
1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки. Щепотка соли.
1/2 ч. л. соды (мы гасим).
Ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т. д.
Мука.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно как на оладьи получиться.

При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т. д.

Выпекать при температуре 180-200 гр.

Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью. Хотите - просто сахарной пудрой. Приятного аппетита!