Буженина домашняя. Запекала буженину первый раз и очень рада была что с первого раза вышла сочная и вкусная!

Понадобится:
Шея свиная (у меня была весом 1300).
Чеснок 1 большая головка.
Соль, перец чёрный.
Базилик, розмарин.

Кусок мяса вымыть, обсушить. Натереть хорошенько солью и специями приведёнными выше.
Чеснок почистить и каждый зубчик разрезать вдоль на 2-3 части. Нашпиговать мясо чесноком.
Завернуть в 2 слоя фольги и убрать в холод на 2 часа.
Через 2 часа поставить в разогретую духовку запекаться.

Я запекала 1 ч. 50 мин. После достать и дать остыть не разворачивая фольгу. Автор: Катерина горохова - Шмакова.