Стоит ли пить молоко. Молоко, получаемое от животных, не предназначено для человека, поэтому у многих людей оно не усваивается

Стоит ли пить молоко. Молоко, получаемое от животных, не предназначено для человека, поэтому у многих людей оно не усваивается

ПоНациональной медицинской библиотеки США MedlinePlus, около 65% населения не усваивает молочный сахар (лактозу) из-за того, что в организме не вырабатывается расщепляющий его фермент – лактаза. Но это не связано с тем, что человеку несвойственно пить молоко животных.

В младенческом возрасте лактаза вырабатывается практически у всех – она нужна для усвоения лактозы из материнского молока. Изначально природой человека задумано, что по мере взросления отвечающий за выработку лактазы ген «отключается», и расщепляющий молочный сахар фермент перестает вырабатываться, ведь взрослый человек не питается грудным молоком.

Однако после того, как человек одомашнил сельскохозяйственных животных и начал пить молоко во взрослом возрасте, гены эволюционировали таким образом, что выработка расщепляющего лактозу фермента не прекратилась. Благодаря этому человек получил способность усваивать молоко в любом возрасте. Но обладают такими эволюционировавшими генами не все. Способностью усваивать лактозу наделены жители регионов, исторически связанных с потреблением молока от домашних животных. Например, в России усваивает молоко до 80% населения. А вот в Африке или Китае обратная ситуация.

Непереносимость молока также может быть связана с аллергией на молочный белок.

Справочно

Аллергия на молочный белок и непереносимость лактозы – не одно и то же. Аллергеном всегда выступают белки, в то время как лактоза – это сахар, то есть углевод.

Может играть роль и индивидуальная непереносимость определенного типа казеина.

Под пристальным вниманием оказалась одна из форм казеина – бета-казеин, относящийся к группе А1. Есть данные , что он может вызывать воспаление и расстройства, но сами исследователи признают, что делать окончательные выводы о вреде казеина еще рано.

Тем не менее рекомендации употреблять молоко входят в руководства по питанию разных стран, что говорит о недоказанном вреде молока. Так, в рекомендуемых рациональных нормах потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания от Минздрава России, перечисляются молоко и молочные продукты (сыр, масло, сливки, сметана, творог).

Но если после употребления молока у вас появляются неприятные симптомы, то лучше обратиться к врачу, чтобы выяснить природу недомогания и принять правильные меры.

Коровье молоко вред. Можно ли коровье молоко детям до года?

Самым распространённым из страхов молодых мамочек считаются бесконечные опасения по поводу того, что ребёнок недоедает и остаётся голодным из-за нехватки грудного молока. Дальше встаёт вопрос, чем докормить и как разнообразить рацион малыша. Ошибки в питании нужно исключить, в первый год жизни ребёнка это особенно важно. Спешим успокоить мамочек, кормящих грудью. Если кормление проходит правильно, дополнительное питание малышу не нужно, ему всегда и всего хватает, он сыт и доволен.

До сих пор влияние коровьего молока на организм малышей до года и более старшего возраста до конца не изучено, но определённые выводы сделаны. Педиатры утверждают, что молоко животных для маленьких детей - продукт неадаптированный. Корова относится к травоядным животным, а у человека на генетическом уровне сложился мясной тип питания. Получается, что у человека и коровы набор аминокислот и состав молока абсолютно разные.

Вместе с молоком в организм человека поступают гормоны, микроэлементы и антитела крупного рогатого скота. Причём неважно какое это молоко, верблюжье или коровье, оленье или козье. Учёные очень обеспокоены последствиями этого гормонального воздействия на организм маленьких детей. Гормоны в молоке животных стимулируют ранее половое развитие и увеличение раковых опухолей в будущем. Вредное воздействие этим не ограничивается. Рассмотрим все аспекты влияния коровьего молока на здоровье маленьких детей.

Химический состав и свойства коровьего молока

Коровье молоко - это огромные запасы макро-и микроэлементов. Содержание этих компонентов в несколько раз превышает показатели состава грудного молока. В данном случае избыток компонентов можно считать недостатком, он может быть опасен. Для ребёнка это лишний балласт. Нагрузка на почки и выделительную систему  превышает допустимые показатели почти в 5 раз.

Железа в молоке очень мало, но даже оно не усваивается, так как относится к гемовому типу.

Дети в первый год жизни развиваются очень активно, а недостаток железа может вызвать железодефицитную анемию.

В составе коровьего молока почти нет компонентов, способных укреплять иммунитет . В нём мало углеводов, цинка, витамина С.

Для грудных детей натуральные продукты опасны, коровье молоко не является исключением. Избыток белка - прямой путь к диагнозу под названием аллергический гемоколит (кровь в кале).

Отсутствие необходимых ферментов у грудного ребёнка

Ферменты, предназначенные для усвоения коровьего молока, не вырабатываются в желудочно-кишечном тракте грудничка. Организм тратит слишком много энергии на расщепление чужеродных аминокислот, а это тоже удвоенная нагрузка. Диарея — обычная реакция организма на этот процесс. Подобных проблем с материнским молоком не возникает, оно прекрасно усваивается и обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами.

Агрессивное действие белка коровьего молока

Белковое вещество в молоке - это казеин. Его агрессивное действие на кишечник ребёнка приводит к превышению уровня гистамина, что вызывает аллергические реакции. Кроме того, травмируются стенки кишечника, гемоглобин начинает падать, развивается железодефицитная анемия .

При постоянном употреблении молока коровы на слизистой кишечника появляются язвы . Возможны сильные кровотечения .

Высокий риск аллергии

Даже если в младенческом возрасте аллергические реакции не возникали, в будущем ребёнок не застрахован от их появления. Аллергия развивается и действует не сразу, накапливаясь, она может заявить о себе в любой момент. Аллергия может начаться неожиданно и бурно. Защитные механизмы могут не справиться с осложнениями. Кисломолочная продукция более безопасна в этом отношении.

Полезно ли молоко взрослым. Польза и вред молока для взрослого человека

Нам с детства внушают, что молоко – это источник белка, кальция, витаминов. Вместе с тем очень часто наблюдается непереносимость лактозы. Возникает вздутие живота и диарея. В этом случае вред молока превосходит пользу от его употребления.

Важно понимать, что молоко является пищей, а не источником утоления жажды. Лучше его употреблять отдельно от других продуктов, чтобы снизить неприятные последствия на ЖКТ.

Польза молока для взрослого человека

Молоко относится к белковым продуктам. Усвояемость молочного белка высокая. Поэтому продукт полностью усваивается организмом. Он позволяет поддерживать вес после диет и сохранять мышечную массу.

Какая польза молока для организма:

• Продукт с пониженным содержанием жира снижает риск возникновения болезней сердца и инсульта;
• Укрепление костей и зубов. Продукт содержит кальций, который прекрасно усваивается организмом благодаря лактозе, фосфору и витамину Д;
• Антиоксиданты, защищающие мозг от негативного влияния свободных радикалов. Особенно молоко хорошо для пожилых людей;
• Восстановление нормальной работы нервной системы. Утром продукт бодрит. А вечером успокаивает, позволяя активизировать естественные циклы бодрости и покоя;
• Снижение кислотности. Стакан молока поможет избавиться от изжоги;
• Продукт может использоваться в рационе различных диет по снижению веса. Он прекрасно утоляет чувство голода.

Польза молока для взрослого человека очевидна. Но важно понимать, что продукт должен быть термически обработанным. Парное молоко содержит болезнетворные бактерии. Поэтому сырой продукт перед употреблением следует кипятить. Наиболее полезное пастеризованное молоко. Так как в нем сохраняется максимальное количество питательных веществ. Стерилизованный продукт содержит меньше витаминов и минералов, но не влияет на кислотность желудка.

Вред молока для взрослых

Ученые установили, что у детей, не употребляющих молоко, хрупкость костей увеличивается. Они чаще подвержены переломам. У взрослых людей такой зависимости не обнаружено. Несмотря на всю пользу, продукт может нанести и вред здоровью:

• Содержание гормонов стимулирует риск развития раковых заболеваний;
• Нарушение пищеварения. При аллергической реакции на молоко может наблюдаться сыпь, диарея, тошнота и рвота, першение в горле и другие неприятные симптомы;
• Лечить молоком простуду не рекомендуется. Продукт усиливает воспаление и увеличивает выделения слизистых оболочек;
• Консерванты, которые многие производители добавляют для продления срока годности, снижают пользу продукта и портят естественную микрофлору кишечника.

При непереносимости молока следует отдавать предпочтение растительным аналогам. Кокосовое, рисовое, миндальное молоко станет отличным источником витаминов, минералов, аминокислот без вреда для здоровья.

Как правильно пить молоко

При рассмотрении пользы и вреда молока для взрослых стоит упомянуть тот факт, что продукт не следует сочетать с другой едой. Если есть у человека повышенное содержание холестерина, то нужно отдавать предпочтение молоку с пониженным содержанием жира.

В продаже представлено сухое молоко, которое не уступает по пищевой и биологической ценности обычному. При этом его проще хранить.

Пользу и вред молока для организма взрослого не стоит недооценивать. При неправильных сочетаниях оно негативно влияет на здоровье. Многие добавляют молоко в кофе и чай. Продукт снижает эффективность катехинов, защищающих сердце. При добавлении молока в кофе увеличивается калорийность напитка, что может привести к увеличению веса.

Диетологи и ученые пришли к выводу, что молоко не обязательно включать в рацион взрослого человека. Продукт, безусловно, полезный и богат легко усвояемым кальцием, но его можно и заменить. Источником кальция также являются бобовые и листовые овощи. Поэтому при желании всегда можно найти достойную замену молоку.

Почему нельзя пить молоко посл. Вредно ли мужчинам пить молоко?

Споры вокруг первой пищи любого человека – молока – не утихают с 19-го века. Так чего же источник этот продукт «от коровы» - пользы или вреда? Пить или не пить?
Состоит молоко практически из 200 компонентов. Незаменимые аминокислоты, входящие в его состав, практически полностью усваиваются организмом (на 96 %). В борьбу с инфекциями вступает содержащийся в этом продукте глобулин. Витаминный состав молока: А, С, Е, К, D, РР, и группа В (1, 2, 6, 12). Наиболее ценные кислоты содержатся в молочном жире. Благотворное влияние на нервную систему оказывает лактоза.
Вроде такой замечательный состав, откуда затаилось тогда сомнение на счет его пользы? И почему после 30-ти лет, по мнению медиков, бесполезно пить молоко? Для переработки лактозы требуется один фермент, который у людей за 30-ть менее эффективен. В результате его плохой работы лактоза остается не переработанной до конца и «на лицо» следующие последствия: затрудненный процесс пищеварения, регулярное вздутие живота, «засоряется» желудок, итогом чего может стать длительная диарея.

Самые горячие споры о молоке идут в Африке, Азии, Латинской Америке и Южной Европе. Проживающие на этих территориях народы, вернее их геном «избирательно относится» к молочному сахару. Для расщепления лактозы нужен фермент лактаза, чем старше человек, тем этот процесс более заторможенный. И поэтому выпитая кружка молока может обернуться расстройством желудка.
Исключать молоко из рациона людям среднего и пожилого возраста медики не советуют. Просто его следует пить в небольшом количестве и не каждый день. Как альтернативу пить кефир, который обладает всеми полезными элементами своего «прародителя» и лучше его усваивается.

причины осторожного отношения к молоку мужчин

в ряде стран провели медицинские исследования, результат которых был не в пользу молока – у мужчин, ежедневно употребляющих его (обработанное в промышленности) замечен рост онкологии предстательной железы. статистика заболеваемости данным видом рака практически не изменилась в местах, где мужчины потребляют домашнее молоко, не прошедшее промышленную обработку. ученые думают, что «магазинное» молоко оказывает такое негативное воздействие на мочеполовую систему мужчин из-за содержания эстрогена, который добавляется в корм для коров на промышленных фермах. такой корм предназначен для отелившихся коров с целью улучшения выработки молока у них и сохранения прежнего высокого удоя.
Но и «домашним» молоком мужчинам не советуется злоупотреблять. Оно содержит больше жира, нежели промышленный аналог. Поэтому в нем больше холестерина. И раз больше жира, тем больше калорий, которые (особенно при сидячем образе жизни) быстро преобразуются в лишний вес. И опять дело в возрасте, с каждым годом жирное молоко хуже переваривается мужчинами, что приводит к расстройству желудка.
Конечно, не стоит выбрасывать сейчас из холодильника молоко, но призадуматься стоит. Так повелось, что исследования идут постоянно и мало чего еще обнаружат и докажут ученые мужи. Можно обратиться к врачу для установки индивидуальной дозы молока. Все хорошо в меру. Рекомендуется мужчинам среднего и пожилого возраста пить обезжиренное молоко – стакан как минимум через день. И идеально заменить молоко кефиром или простоквашей, которые не замечены в излишней нагрузке мочеполовой системы и к тому же нормализуют работу кишечника.Источник - информации .

Полезно ли молоко после 45 лет. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории

В Европе за последние десять лет потребление молока сократилось примерно на 30% и этот показатель продолжает падать. В среднем европеец удовлетворяет суточную потребность в кальции примерно на 55%. 

Некоторые ученые утверждают, что люди, как и другие млекопитающие, приспособлены к потреблению молока только в младенчестве, а позже должны исключить его из рациона. Кто-то считает, что употребление молока животных в принципе нефизиологично. Согласно этой теории, коровье молоко предназначено для коров, а человеческое молоко – для человека.

Состав молока

Исследования показывают, что почти у 20% детей и 25% взрослых наблюдается дефицит лактазы – фермента, переваривающего лактозу, содержащуюся в молоке. У них продукты, содержащие лактозу, вызывают чрезмерное газообразование, что, в свою очередь, проявляется метеоризмом, болями в животе и диареей. 

Стоит напомнить, что на рынке есть молоко с пониженным содержанием лактозы, которое можно успешно пить людям с непереносимостью лактозы. Кефиры и йогурты также для них безопасны, так как кисломолочные продукты содержат значительно меньше лактозы.

В основном ученые считают, что умеренное употребление молока не вредит здоровью. Если у вас нет аллергии или непереносимости молока, рекомендуется один или два стакана в день. Также молоко с успехом можно заменить йогуртом, кефиром, молочным коктейлем, сыром или творогом.  Но нужно пить натуральные молочные напитки, без добавления фруктов и подсластителей на производстве. Но вы можете сами добавить в молоко свежие или замороженные фрукты и приготовить ценный напиток.

Почему нельзя пить молоко посл. Давайте обсудим: польза и вред молока

Не так давно молоко занимало одну из лидирующих позиций в рационе россиян, а сейчас многие отказываются от любимого продукта

По своей питательной ценности напиток по праву можно считать уникальным, ведь он предназначен для вскармливания потомства, а значит, в его составе преобладают полезные вещества. Почему же ходит столько споров вокруг пользы этого продукта?

"Против" молока в рационе!

Многие почитатели здорового образа жизни отказываются от употребления молока в чистом виде и считают его вредным. По их мнению, молоко:

• Вымывает кальций из организма;
• Вызывает брожение в кишечнике;
• Повышает уровень аммиака в организме;
• Становится причиной отеков и ожирения.

Основными "врагами" являются два главных вещества, содержащиеся в молоке: лактоза (молочный сахар ) и казеин (молочный белок). Конечно, в первую очередь это касается людей с непереносимостью этих компонентов. Но многие, не страдающие аллергией на лактозу и казеин, все равно ограничивают употребление продукта, считая, что молоко будет усвоено неправильно и навредит организму.Считается, что при взрослении у человека перестают вырабатываться необходимые ферменты для правильного усвоения лактозы и казеина. В связи с чем, при попадании молока в чистом виде в организм взрослого человека, может произойти отторжение продукта. Кроме того, молоко может увеличить концентрацию кислоты в желудочном соке, и чтобы ее нейтрализовать организм будет использовать свой собственный кальций.Во многих случаях от молока отказываются спортсмены и желающие похудеть. Из-за повышенного употребления белковой пищи в организме накапливается аммиак, считается, что молоко может усугубить ситуацию. Кроме того, по мнению любителей красивого рельефа мышц, молоко задерживает жидкость в организме, что приводит к отекам.

"За" молоко в рационе!

Важно отметить, что все случаи отрицательного воздействия молока на организм индивидуальны. Если у человека нет аллергии и побочных реакций после употребления молока, то продукт может принести пользу!

Множество полезных элементов – главное преимущество молока:

• Кальций – полезен для укрепления костей и участвует в формировании коллагена;
• Белок – строительный материал для сильных мышц;
• Углеводы – источник энергии;
• Витамин D – укрепляет иммунитет;
• Витамин А – отвечает за молодость, красоту и упругость кожи.

Особенно важно пить молоко детям, ведь напиток укрепляет кости и помогает развивать организм в целом. Отдельное внимание следует уделить кисломолочным продуктам. Кефир, йогурты и особенно творог обладают еще большим количеством полезных веществ. Кроме того, из-за содержания ферментов и полезных бактерий молочный белок усваивается гораздо быстрее и способствует правильной работе кишечника.

Пить или не пить молоко?

Решение за вами. Если у вас нет аллергии на молоко, то оно вряд ли навредит вашему организму. В случае если вы все же решили отказаться от молока, замените его другими продуктами, чтобы получать полезные вещества.Необходимые витамины и минералы можно получить из тофу, яиц, грибов, миндаля, лосося, листового салата и брокколи. А чтобы не ограничивать себя в любимых коктейлях или кофейных напитках, можно заменить молоко растительными аналогами.Присоединяйтесь к обсуждению темы в наших социальных сетях!

Почему нельзя пить молоко взрослым. Какое молоко можно пить пожилым людям

Пожилому человеку нужно подходить осознанно к составлению меню, в том числе не налегать на продукцию молочной промышленности. Если отказать себе в стакане натурального напитка нельзя, нужно проследить, чтобы сырье было свежим и отвечало стандартам качества. Купить молочко можно не только в деревне или на фермах, но и в продуктовых магазинах, ассортимент изобилирует торговыми марками и известными брендами.

Рассмотрим, плюсы и минусы магазинной и натуральной продукции, узнаем, почему парной напиток – не лучший выбор:

• Парное. Его получают сразу после доения коровы, продукт признан наиболее небезопасным. Даже если животное здорово, есть риск попадания болезнетворных бактерий в результате контакта с воздухом или некачественной дезинфекцией сепаратора, вымени, отсутствием средств защиты для рук у работников фермы. Из-за высокого риска выпить некачественную молочку, врачи не рекомендуют пожилым людям пить молоко без термической обработки.
• Ультрапастеризованное. Подвергается термической обработке в стерильных условиях, в ходе которой нейтрализуются бактериальные агенты, сводится к минимуму риск отравления. Современный метод позволяет сохранить полезные компоненты, не изменяет вкус напитка, во время ультрапастеризации, сырье подвергается стремительному нагреву и последующему охлаждению. Напиток разливается в пластиковую или многослойную упаковку из картона, отмечается знаком «Высший Молочный Стандарт».
• Нормализованное. Производитель контролирует процент содержания жира. На прилавках можно встретить напиток с массовой жировой долей 0,1%, 0,5%, 1,5%, 3%, пожилой человек может самостоятельно выбрать, какую продукцию купить в соответствии с рекомендациями врача или предписаниями диеты.