Жареные "Лапти" с капустой.

Нам понадобится:

1 л. кефира.
900 г. муки.
2 яйца.
Сода (на кончике ч. ложки), уксус - погасить.
Капуста уже потушенная, примерно из 1 кг свежей капусты.

Смешиваем все ингредиенты, и делаем тесто. Как на оладьи. Т. е тесто должно слегка жидкое быть.

Посыпаем стол обильно мукой, выкладываем ложкой 3 (можно 6. если на 2-х сковородах жарить) шарика. Которые посыпаем мукой и разминаем рукой чтобы получилась основа под пирожок.

Накладываем начинку. И закрываем пирожки, путем собирания мешочка, защипываем так сказать.

Потом на руке подправляем. Лишь в том случае, если ещё где-то не закрылся, обтрушиваем лишнюю муку, и придавливаем его чтобы он стал плоский.

К этому времени сковорода должна быть уже конечно же разогрета. Кладем в неё аккуратно наш пирожок и ещё раз рукой, осторожно горячее масло, придавливаем пирожок, распределяя начинку и делая его его тоньше. Обжарить с двух сторон.