Запеканка с мясным фаршем и овощами.
Ингредиенты:
Фарш мясной - 400 г.
Картофель (средние) - 4 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана (15% жирности) - 5 ст. л.
Сыр твердый - 70 г.
Петрушка - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Смесь перцев (для фарша) - по вкусу.
Перец черный (для картофеля) - по вкусу.
Масло растительное (для смазывания формы для запекания) - 1 ст. л.
Приготовление:
1. брокколи мы отвариваем 3 минуты в подсоленной кипящей воде. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем.
2. картофель очищаем, нарезаем кружочками толщиной 5-6 мм. Добавляем 2 ст. л. сметаны, соль и черный перец.
3. лук нарезаем полукольцами, помидоры кружочками. В фарш добавляем смесь перцев, соль. Дно формы для запекания (размер моей формы 33 на 20 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель в сметане.
4. далее выкладываем мясной фарш, следом брокколи. И продолжаем - слой лука, а затем помидоры. Солим слой помидоров и смазываем 3 ст. л. сметаны. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.
5. сыр натираем на крупной терке, петрушку и укроп нарезаем. За 5 минут до окончания времени приготовления посыпаем запеканку сыром. Готовую запеканку посыпаем зеленью. Приятного аппетита!