Закусочный картофельный пирог.

Ингредиенты:
Картофель - 700 грамм.
Масло сливочное - 70 грамм.
Сыр твердый - 100 грамм.
Ветчина вареная - 100 грамм (или бекон).
Сыр копченый - 250 грамм.
Яйцо - 1 штука.
Мускатный орех - 1 штука (тертый).
Сухари панировочные - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
1. картофель тщательно моем и мы отвариваем "в Мундире" в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. сразу же очистим и разомнем картофель в пюре.

3. добавляем в горячее пюре 50 г сливочного масла, целое яйцо, соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
4. добавляем тертый твердый сыр и несколько кубиков мягкого сливочного сыра. При необходимости добавляем еще пару столовых ложек молока. Хорошо все перемешиваем, пока смесь не станет совершенно однородной.
5. смазываем маслом форму для выпечки, посыпаем панировочными сухарями, излишки стряхиваем.
6. выкладываем половину картофельного пюре, затем слой тонких ломтиков ветчины или бекона, потом - слой ломтиков копченого сыра (без лишней влаги.
7. покрываем еще одним слоем картофельного пюре, выравниваем поверхность, посыпаем сухарями, раскладываем небольшие кубики сливочного масла. Запекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотисто - коричневого цвета, около 30-40 минут. Даем пирогу остыть в течение 5 минут и подаем на стол! Приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.