Закуска из кабачка, сыра и моркови.

Закуска из обжаренных кабачков очень популярна и любима многими. Очень аппетитный вид этой закуски позволяет нам украсить ею даже праздничный стол, не говоря уже о буднях. Для ее приготовления лучше молодые кабачки без крупных семечек использовать.

Ингредиенты:

Кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось), ? Помидоры 2 шт, ? Морковь 1 шт (130 г), ? Сыр твердый 130 г, ? Чеснок по вкусу, ? Майонез, ? Зелень.

Приготовление:

Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин.
Помидоры колечками порезать.
С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2 х сторон до золотистой корочки.
Морковь на мелкой терке потереть.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом.
Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно - морковный салат.
Закуска готова. Остается только украсить ее зеленью. Приятного аппетита!