Яичные гнезда. Ингредиенты:

Яйца 5 шт.
Сыр - 100 - 150 г.
Соль - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Ломтики хлеба - 4 шт.
Молоко - 0, 1 л.

Приготовление:
Мы берем яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков.
Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "Гнезд".
Посыпаем "Гнезда" сыром.
В серединки "Гнезд" кладем желтки.
Помещаем в разогретую до 230 гр с духовку на 6 минут.