Воздушный творожный десерт с яблочным муссом и лаймом.

500 г пастообразного творога.
2 яичных белка.
Стевиозид по вкусу.
Сок и цедра 1 лайма.
2 средних яблока (желательно одно сладкое, второе кисловатое - антоновка подойдет как нельзя лучше).
Миндальные лепестки.

Белок взбить со щепоткой соли до плотности, отдельно взбить творог со стевиозидом (либо сахаром) и добавить половину всего сока лайма. Аккуратно вмешать белок в творожную массу.

Яблоко очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, смешать с соком и цедрой лайма, коричневым сахаром, запечь до мягкости. Я запекаю в микроволновке, так быстрее. Размять яблоки в пюре и остудить.

В креманки слоями выкладывать творожную массу и яблочное пюре, немного миндальных лепестков. Украсить ими же.

Это очень нежно, безумно вкусно и так легко, что можно съесть большую порцию и не думать ни о каких последствиях. Легкая дымка сладкого, тающего во рту творожного мусса сменяется чуть кисловатым, с ноткой экзотичного лайма яблочного мусса, затем снова погружение в сладость белоснежного слоя. Нежность, как она есть. Приятного аппетита;.