Вариант полезного белково - углеводного ужина.

Куриная грудка с лимоном и Чили.

Ингредиенты:

120 г куриного Филе.
1 небольшой лимон.
1 ч. л. молотого перца Чили.
Рафинированное оливковое масло.
Морковь.
Спаржа или стручковая фасоль.
Рис.
6 помидорок Черри или один обычный помидор.
1 зубчик чеснока.
Щепотка соли.

Приготовление:

1. мы маринуем грудку.
Сначала делаем маринад - выжимаем сок из лимона, смешиваем с Чили.

Таким образом, если перчик свежий - удаляем семена, мелко рубим.
Опускаем курятину в маринад, отправляем в холодильник на 20 минут.

2. жарим.
Достаем грудку из маринада, нагреваем в сковородке небольшое количество оливкового масла.
На максимальном огне обжариваем грудку с двух сторон, чтобы подрумянилась.
Затем убавляем огонь до среднего и продолжаем обжаривать под крышкой до готовности. Лишь в том случае, если у вас есть сковорода гриль, то можно воспользоваться ей и пожарить без масла.

3. быстрый гарнир.
Отвариваем рис в подсоленной воде.
Режем чеснок, морковь, спаржу.
Нагреваем в сотейнике немного оливкового масла, припускаем чеснок на среднем огне - буквально пару минут. Добавляем морковь и спаржу. Добавляем рис, хорошенько перемешиваем и припускаем еще 2 минуты. Готовое блюдо украшаем помидорками и зеленью. Приятного аппетита!