Творожное печенье "Слойка".

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье!

Ингредиенты:

Творог мягкий - 350 г.
Сливочное масло (размягченное) -250 г.
Мука (просеять с разрыхлителем) - 420-450 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 1 г.
Сахар (для посыпки) - 100 г.

Приготовление:

1. творог разомните вилкой с ванилином и размягченным маслом.

2. добавьте муку с разрыхлителем. Всыпьте не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавьте по необходимости. Ее точное количество от влажности и жирности творога зависит. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. охлажденное тесто раскатайте толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености. Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрите мукой. Печенье любой формы и размера вырежьте.
4. насыпьте в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макните в сахар и немного прижмите, чтобы он прилип. Печенье в сахаре выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. выпекайте печенье в разогретой до 200\xB0C духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке!
6. дайте печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал! Приятного аппетита!