Торт "Ноченька". Этот торт давно фаворитом в нашей семье стал.

Вкусный, нежный, большой и очень ароматный. На разрезе видно, какие воздушные и нежные коржи у него получаются, а заварной крем отлично их дополняет. Бока торта можно ни чем не закрывать, но в этот раз я решила обнести их шоколадными вафлями. Попробуйте приготовить тортик по этому рецепту и я уверена, вы оцените его вкус.
Нам потребуется:
Кефир 500 мл.
Сахар 400 г.
Мука 380 г.
Яйцо 2 шт.
Сода 2 ч. л.
Разрыхлитель 10 г.
Какао 8 ст. л.
Для крема:
Молоко 800 мл.

Масло сливочное 30 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 8 ст. л.
Мука 5 ст. л.
Кефир влить в глубокую миску, добавить соду и перемешать. Затем всыпать сахар и тщательно перемешать. Далее добавить яйца и снова перемешать. Я для замеса теста венчик использовала. Затем всыпать просеянную муку и какао. С помощью ложки тесто до однородного состояния перемешать. Тесто не густое получится. Круглую форму смазать растительным маслом. Я использовала форму 25 см. В диаметре. Тесто с помощью супового половника измеряла. Влить 1, 5 половника теста в форму и распределить по форме. Кстати оно хорошо растекается по форме, нужно просто слегка по наклонять форму в разные стороны. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах. Коржи быстро примерно 5-7 минут выпекаются. Готовность сухой зубочисткой проверить. Готовый корж достать из формы и остудить. Чтобы с лёгкостью достать корж, нужно воспользоваться Лопаткой, слегка поддеть корж, как блинчик. У меня получается 8 коржей.
Подготовить продукты для крема. Молоко в кастрюльку влить. Добавить сахара, яйцо и муку. Всё хорошо перемешать венчиком и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения. Крем загустеет, стане гладким и однородным. Снять кастрюльку с кремом с огня, добавить размягченное масло и хорошо перемешать. Наш крем готов!
Собрать торт: на плоскую тарелку выложить корж и хорошо смазать его кремом. Таким образом смазать все коржи. Поставить торт в холодильник на ночь. Я не смазывала верхний корж, но можно просто хорошо смазать верх и бока торта. Готовый корж по желанию украсить. Я бока торта шоколадными вафлями обнесла. Верх торта густо посыпала белым шоколадом. Верх кусочками вафель декорировала. Вот такой простой в приготовлении и очень вкусный торт получается. Приятного всем чаепития! Автор: Вероника крамарь.