"Тирамису" с маскарпоне.

Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 1 стаканов.
Маскарпоне - 400 грамм.
Печенье "Савоярди" - 500 грамм.
Какао - 20 грамм.
Кофе заварной - 30 грамм.

Количество порций: 4-6.
Как приготовить:
Отделите белок от желтков и поместите в глубокую посуду.
Всыпьте сахар и начинайте взбивать. Лучше пользоваться миксером.
Немного взбив, поставьте на огонь и начинайте варить, помешивая венчиком.

Подогретые белки с сахаром вылейте в глубокую миску и продолжайте взбивать.
Спустя несколько минут крем начнет загустевать. Взбивайте около 5 минут.
Теперь оставим крем остывать, а сами мы сварим крепкий кофе.
Выливаем кофе в отдельную емкость и оставляем на некоторое время.
Теперь в яичную массу добавляем "Маскарпоне" и аккуратно перемешиваем ложкой.
Ставим крем на 15 минут в холодильник. Теперь приступим к формированию тортика.
В идеале брать стеклянную форму - из нее можно извлекать части торта без проблем.
Берем печенье и окунаем в кофе, затем выкладываем в форму.
И так поступаем с каждым печеньем, пока не заполнится форма.
Промазываем все кремом и снова выкладываем слой печенья (не забывайте каждое печенье окунать в кофе.
Посыпаем какао и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 2 часа. В том случае, если вы видите слой печенья, значит вы все сделали правильно и крем приготовлен тоже правильно.
Затем нарезайте и подавайте к столу. Такое лакомство даже самых капризных и взыскательных сладкоежек побалует!