Татарский национальный рецепт.

Мы готовим по всем правилам!

Татарские рогалики "Бармак".

Никаких яиц в тесте и ароматнейшая начинка. Мега хрустящее лакомство!

"Бармак" переводится с татарского как "пальцы", вот потому - то, наверное, и названы так эти маленькие рогалики с грецкими орехами! Хрустящие, но в то же время тающие во рту, эти рулетики готовятся очень быстро и легко. Рецептура не предусматривает использование ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Простая и вкусная выпечка из доступных продуктов
.

Ингредиенты.

200 г сметаны.
25 г сливочного масла.
250 г муки.
1/3 ст. л. соли.
80 г сахара.
1 ст. л. воды.
80 г грецких орехов.
2 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление.

Подготовь начинку для рогаликов, измельчив грецкие орехи в мелкую крошку, а затем смешав их с сахаром и водой.
Чтобы приготовить тесто для рогаликов, смешай растопленное сливочное масло со сметаной и солью, добавь муку. Тесто должно получиться эластичной, плотной консистенции, как для пельменей.
Скатай колбаску, отделив для удобства часть теста. Нарежь колбаску на кусочки, каждый из которых раскатай в лепешку диаметром примерно 10 сантиметров. Выложи 1 ст. л. начинки по центру и скатай рулетик. Проделай те же манипуляции и с оставшимся тестом.
Выложи рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Противень отправь в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай печенье 30 минут до получения красивого золотистого цвета, но следи внимательно, чтобы не пересохло! Готовые рулетики посыпь сахарной пудрой.