Свиное фрикасе по-гречески.
Ингредиенты:
Свинина - 1 килограмм.
Панировочные сухари - 5 Ст. Ложек.
Картофель - 1 килограмм.
Масло сливочное - 2 Ст. Ложки.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 5 зубчиков.
Тмин - 2 чайных ложки.
Соль, черный перец - по вкусу.
Проваренная консервированная кукуруза - 400 грамм.
Растительное масло - по вкусу (для жарки).
Вода - 1, 5 стакана.
Количество порций: 4.
Как приготовить:
Сварите картофель в подсоленной воде.
Удалите с Чили все семена и зачистите перепонки. Обдайте перец Чили кипятком и оставьте его на несколько минут, чтобы ушла ненужная нам горечь и чрезмерная острота.
Мясо на крупные куски разрежьте.
Обжарьте на растительном масле в сковороде.
Измельчите лук и добавьте его в сковороду, следом добавьте тмин, перец, чеснок и соль. Тушите мясо в воде в течение 40 минут. Добавьте сливочное масло.
Панировочные сухари в бульон для сгущения добавьте. Перед подачей украсьте блюдо варенным картофелем и перцем. Поверх мяса отправьте пару столовых ложек на порцию консервированной проваренной кукурузы. Приятного аппетита!