Свинина под сырно - томатной шубой.

Ингредиенты:
? 3. Эскалопа (или отбивных).
2 помидорки.
2 репчатых луковицы.
? 150 гр. Сыр.
Зелень укропа.
3 зубчика чеснока.
Соль специи на ваш вкус.

Приготовление:
Таким образом, если мясо у вас большим куском - нарезать на отбивные 1, 5 см. Толщиной. Слегка отбить. Лук мы режем полукольцами. Помидорки режем толстыми кружками. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок режем крупными кусочками. Укроп порубить. Форму для запекания смазать сливочным маслом
. На дно выложить половину лука.
На лук выложить отбивные. Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (лично я к свинине обожаю базилик. Поверх выложить остатки лука. На лук - помидорки.

На помидорки разложить чеснок. Поверх помидорок с чесноком укроп раскладываем. Поверх укропа засыпаем сыром. Закрываем крышкой (или фольгой) и отправляем на 1 час в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Достаём из духовки, открываем крышку (снимаем фольгу) и даём минут 15-20 постоять, отдохнуть. Мясо должно чуть-чуть остыть, чтобы не терять сок при разрезании. Приятного аппетита!